怎样泡乌龙茶才好喝(乌龙茶的冲泡方法)

作者:阿斌 更新时间:2022-11-22 20:36 阅读:543

准备一只盖碗(110ml)、8g乌龙茶、一只公道杯,泡茶前先用开水将茶具分别烫洗一次,然后将洁具之水倒掉,接着将8g乌龙茶投入盖碗中,提起水壶开水注水,泡茶的水温为100摄氏度,注水的方式为沿着碗壁环绕注水,注满水后盖上盖子,闷泡15s左右最后出汤。


乌龙茶如何冲泡


1、器具


冲泡乌龙茶,用盖碗、紫砂壶必定无疑,两者各有好处,但根据实际情况选择,一般情况下还是白瓷盖碗居多,且使用方便,易获得,另外出汤、清洁也是很方便的,当然对于浓香、味重的乌龙茶有紫砂壶更好。


下面我们以盖碗为例,盖碗的容量不宜过大,一般110ml左右。


2、茶


以110ml的白瓷盖碗器具为例。想要保证一个安全口感,比例最好为1:15左右,投茶量一般为8g。


当然,茶量只是根据经验的建议,具体可在此基础上根据个人口感进行调整。一切要以人为本,以味道为中心。


3、水温


水温一定要是100℃沸水。想要激发茶叶香气与滋味,就必须用沸水。


4、冲泡


提起水壶开始注水,注水的方式,可以采用环绕注水,即沿着盖碗边缘画圈,环绕注水可以让茶叶的条索充分与水分、温度、氧气接触,从而使得茶汤更加均匀饱满。


5、快进快出


乌龙茶的浸泡时间要适中,不宜久浸和闷泡。


通常来说乌龙茶都是焙火茶,浸泡的时间比红茶、黑茶等都长一些。


但铁观音通常是第一冲较长,第二冲时间缩短。


一般情况下,第一冲20秒足以,第二冲20-30秒即可。之后每冲再累加时间。


微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!