红茶，可以用沸水冲泡。滚烫的沸水，能够更好地激发红茶香气滋味，让泡出来的茶汤更香更好喝。同时，用沸水泡红茶，还能认清一 款茶的真面目。红茶被泡出酸味，是因为红茶品质有问题，内部藏有酸味物质。像这类容易发酸、发涩、或者茶汤喝起来有怪味的劣质红茶，用沸水冲泡，可以更快暴露出种种缺点。
红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。而在冬天的大多时候，气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内。
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同 时咖啡碱控制下视丘的体温中 枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江 氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
经常喝一些红茶，能够增强人体的心脏血液循环，有助于调节血流量，可以减少血管堵塞的情况，减少血栓的发生。此外，红茶还可以稳定血压，帮助血压保持正常状态。
品鉴红茶第 一步，就是闻香。“香”的纯净，是检验红茶品质的第 一标准，直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。
季节交替期间，天气变化剧烈，气温变化较大，很容易造成关节疼痛继而引起骨质疏松。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼强健大有益处。红茶中的多酚类(包括其氧化产物)还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生，在这季节交换的阶段，可坚持每天服用一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强;也可加上各种水果，能起协同作用。
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