午子仙毫是人们常喝的一款绿茶.本文就为大家介绍一下[午子仙毫茶的加工过程],详细内容如下：
午子仙毫产自陕西省西乡县的午子山一带。这里位于陕西南部，汉中地区东部，北阻秦岭，南塞巴山。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，年雨量在1000—1500毫米，茶园分布在海拔600—1200米之处，自然条件十分优越。这里产茶历史悠久，据《西乡县志》记述，西乡产茶起于秦汉，盛于唐宋。历史上曾有：“男废耕，女废织，其民昼夜不制茶不休之举”的记述。据《明史食货志》记述，西乡在明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。子仙毫于1984年开始创制，经两年努力，获得成功。经有关专家审评，获得一致好评，并于1985年被选送全国优质产品展评会上展出，受到普遍赞誉。该茶为半烘炒条形绿茶，鲜叶需要严格，制作精湛。鲜叶标准为一芽一叶初展，经摊放、杀青、揉捻、初干、做形、烘焙六道工序而成。、午子仙毫因为产于优越的自然条件，加之采摘制作精细，形成了独特的品质。其状似兰花，色泽翠绿鲜润，白毫满披；香气持久；茶汤颜色清澈明亮；滋味醇厚，爽口回甘；叶底芽匀嫩成朵，十分美观。【品质特点】午子仙毫选择细嫩鲜叶精制而成，其条型微扁，形似兰花，翠绿显毫，茶汤颜色嫩绿明亮，清香持久，富含天然锌、硒等微量元素，其中锌占比为53.5-67.5微克/克，硒占比0.858微克/克，氨基酸3.5-5.23%，咖啡碱4.43%，茶多酚32.87%，水浸出物44.57%。【社会评价】它是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。该茶形似兰花，挺秀微扁，翠绿显毫，滋味鲜爽，嫩香持久，茶汤颜色清澈鲜明，叶底嫩绿匀亮，富含天然锌、硒等人的身体必需的微量元素，品质优异。1986年获全国名茶称号，1990年通过全国名茶复评，1991年获杭州国际茶文化节“中国文化名茶”奖，同年获全国名茶品质认证，1995年通过绿色食品认证，1997年被评为陕西省知名品牌。是陕西省政府外事礼品专用茶，人称“茶中皇后”。
午子仙毫的特点是选择细嫩鲜叶精制而成，条型微扁，形似兰花，翠绿显毫，茶汤颜色嫩绿明亮，清香持久，有着“纯绿色、全天然、零污染、富含硒”的品质，且突出表如今绿色香高、味醇、耐冲泡。
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