做陈皮要三蒸三晒，这是自己在家做陈皮的必要步骤，但做陈皮要蒸到什么程度才好呢？很多人并不清楚，有的人用时间来判断，会询问做陈皮要蒸多少分钟，而有的人则认为蒸陈皮的时候，火候大小、蒸锅大小和材质、甚至添加水的多少、橘子皮的数量，这些需要的时间都是不同的，也无法确定，所以认为观察陈皮蒸到什么程度会更加合适。
那么，做陈皮要蒸到什么程度呢？
其实，制作陈皮要蒸，是没有特别严谨的要求的，一般情况下，我们蒸橘子皮的时候，以时间做为参考的比较多。同时也会观察橘子皮的变化情况，只要看到橘子皮变色就可以了，当然蒸橘子皮一次是不行的，蒸完后还要再晒干，之后再蒸，反复三次才行。
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