白茶，中国六大茶类之一，其滋味清淡回甜，其汤色黄绿清澈，也是受到了很多爱茶之人的青睐，那当然，除了爱茶之人喜爱之外，很多普通人也是因为白茶的很多功效而钟情于它，靖安白茶和福鼎白茶两种是白茶当中比较有名的，下面就来说说靖安白茶和福鼎白茶的区别。
区别一：外形口感
福鼎白茶在色泽上为翠绿色，芽头短粗、肥壮，白毫满披，色泽如银。素有茶中“美女”、“茶王”之美称，有“银妆素裹”之美感。原产地环境、独特的加工工艺、福鼎大白茶和大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。
靖安白茶叶瓣如蝉翼般的通透，匀整均一，成朵状，拥有明亮的白玉质感，生长在深山野林中，所采用的原料只是茶叶中的嫩芽部分，所以优质的靖安白茶是可遇不可求的。
区别二：制作工艺
福鼎白茶只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微发酵，加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，使茶芽自然缓慢地变化，让其日光萎凋，不破坏酶的活性，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘干装箱即可。福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分。
靖安白茶每年３月中下旬至４月中旬，按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶，按照鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干处理。
区别三：储存期限
福鼎白茶的陈化，在１５年的时候达到峰值，到３０年左右，归于平淡，不增不减，平稳保持。
靖安白茶６个月的品质是最佳的，这时候的口感最好。如果外包装具有良好的避光、阻氧、防潮等保鲜性能的前提下，再真空抽气充氮、放干燥剂、接纳除氧剂等技能，并在低温下贮藏，可以保鲜１０个月。
白茶，中国六大茶类之一，其滋味清淡回甜，其汤色黄绿清澈，也是受到了很多爱茶之人的青睐，那当然，除了爱茶之人喜爱之外，很多普通人也是因为白茶的很多功效而钟情于它。
