喝普洱熟茶的人越来越多,“4+2”品茶法准确鉴别一款熟茶品质。

作者:普洱一段 更新时间:2022-07-16 00:48 阅读:924

普洱茶熟茶经过充分的发酵,在有益微生物作用下,产生的一些衍生物质对人体具有独特的保健作用,所以越来越多的消费者品饮普洱茶。


市场上普洱茶品牌众多,品质良莠不齐,如何选择一款品质不错的一普洱熟茶对新手来说确实是个问题。


普洱茶分为生茶和熟茶两种。虽然都叫普洱茶,但两者差别非常大,可以说完全不是同一种茶类。这种差异来自于加工工艺的不同。普洱熟茶经过的微生物发酵过程,让茶叶的性质和性格完全改变。这里所说的发酵是标标准准的发酵,而不是茶叶界所说的“红茶是全发酵”里的发酵,那其实是氧化。知道上普洱生茶和熟茶的不同,也就明白了,两者的功效和口感也是完全不同的,不能照搬,更不能包治百病。


普洱熟茶品鉴“4+2”方法,可以简捷准确鉴别熟茶品质。


这里的4是指:一是醇,二是厚,三是润,四是滑。


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醇,对应的是刺激,即醇的意思是不刺激,平和。普洱熟茶首先是不刺激,平庸,万事皆宜。就像某些人,周围的朋友们都说他好、不错。普洱熟茶是百搭茶,它不会抢主人的风头,像配衬,但不可或缺。


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厚,对应的是薄、淡。厚的普洱熟茶喝到嘴里后,口腔有饱满度。一款好的普洱茶应该有厚度,有滋味、有内含物。如果你还不理解,你可以喝喝太璞的勐海味和启印的区别。勐海味是一款标准的熟茶,勐海原料、勐海发酵,醇和和厚度都属于熟茶标准。但就厚度来说,它与更高级别的布朗古树发酵的启印还是有差距的。


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润,是细腻,有点润物细无声,春雨潜入夜的感觉。润体现在两个方面,一是茶汤从外面看上去细腻,二是喝到嘴里的细腻。润度主要的原因是原料等级不同造成的,等级高的原料,如宫廷、一级等汤感更润,而等级低的原料,如五级、七级原料制作的茶,汤感会有粗糙,不够细腻的感觉。你可以喝喝太璞有度的宫廷散茶小包装和有度饼茶比较一下,润度立马就有区别。


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滑,是茶汤入喉的感觉,“入口即化”,滑是没有阻挡。与滑对应的是卡喉、锁喉、喉咙紧等不好的感觉。一般来说,好的熟茶存放5-6年后才会出现良好的滑度。所以说滑是好熟茶更高的标准。如果你不理解滑,那就喝喝太璞本印,或许能找到感觉。


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普洱熟茶品鉴“4+2”方法里的2是指香和甜。


熟茶的香气不是高扬的香,而是茶汤里包含的滋味的香,一般有糯香、枣香、樟香,存放时间长的会有陈香。熟茶的香,来自于原料,也来自于储存环境。所以说同一款熟茶,放在不同地方都可能产生不同的香。


甜。这里所说的甜,不是回甘,而是真正的来自茶多糖、单糖的甜。甜是很舒服的感觉。有甜度的茶让人愉悦,相应更受人欢迎。


试试普洱茶品鉴“4+2”方法,是不是很简单,分分钟可以成为普洱茶高手


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