茶叶已经成为了生活中的一部分，很多人都喜欢喝茶，因为它不仅仅可以让人感觉到口感鲜爽，而且品饮后还可以让人有心旷神怡的感觉，重要的是还有很不错的养生保健功效。不过，因茶叶有季节性，所以很多人都会在家里存放一些茶叶。但是不少的茶友们发现自己家里的茶叶出现了返青的现象。那么，茶叶返青是什么意思呢？当家里茶叶返青了怎么办呢？下面一起来看看相关介绍。
茶叶返青是什么意思？
茶叶返青，是茶叶在储存过程中存放不当，受潮了，或是焙火不足，导致茶叶出现了青味，或是陈杂味；很多人都喜欢把茶叶放入冰箱、冷库中冷藏，一般茶叶冷茶时间久了以后，那么一样会出现返青的现象；主要是因为茶叶在冷冻情况下存放，存放环境比较潮湿的情况下，茶叶有很强的吸附功能，所以很容易受潮，这样的现象是可以避免的。
因此，我们在存放茶叶的过程中，一定要注意环境是否潮湿，并且茶叶放入冰箱之前的话，一定要坐好密封工作，扎紧袋子口，这样的滑才可以有效的预防潮湿水气进入茶叶内，出现受潮返青的现象。
茶叶返青怎么判断？
如果茶叶返青，一般都会有两种情况，一种是放在手里可以感觉到明显的湿软，没有那种一掰就断的松脆感；如果这样的茶叶不及时处理的话，时间长了，那么就很容易导致茶叶霉变，这样的话是无法继续饮用的。
还有一种是比较轻微一些的返青，这样的茶叶一般需要在冲泡以后才可以体现出来；茶叶冲泡后，带有明显的青味，茶水也会带有青味，这样的茶叶是严重影响品饮口感的，出现口感不适的现象发生。
茶叶饭青，一般表现出有强烈的青涩味，就好像我们平时喝到的是一种青草的涩味；如果茶叶出现这样的味道，那么基本上可以判断是变质，不适合再继续饮用。
返青后的茶叶应该怎么处理？
如果茶叶出现返青，但是不及时处理，是很容易发生霉变的，霉变的茶叶是不可以继续饮用的。当茶叶出现返青现象，不严重的情况下，可以通过复焙来去除水分和杂味，以延长存放时间。具体的复焙方法，那么根据茶叶返青程度，再选择合适的焙法，不要随便把茶叶复焙，否则会越焙越差的哦。
对于一些茶商来说，那么需要相关的设备去焙，而家庭式的话，那么可以利用自家微波炉去焙茶，当然，微波炉焙火温度不要高，否则的话会把茶叶焙焦了。可以拿一泡茶量先试，然后根据中低档火，然后焙个4-5分钟时间，注意不要焙太长时间，否则的话焙火高了，就会把香气滋味变浓了；焙好的茶叶，取出冷却以后，再进行包装存放好。
如何避免茶叶返青？
一般情况下，茶叶存放必须要密封存放；存放茶叶的容器，还需要避免阳光直晒，还有防潮；喝茶时，如果是散装茶，打开包装取出茶叶应尽快密封包装，以免茶叶过多接空气，吸收水分。
如果购买的是轻焙火的茶，应尽快喝完。因为这种轻焙火的茶，最多大半年就会开始返青，不宜久存。而中火以上的茶，其水分含量少，相对而言比较耐放，至少得要一年以上才会返青。
