陈化的效果是白茶特有的、独属于白茶的!况且，白茶中的茶多酚含量适中，适合人体所需，而且对人体是有益处的。若是在炎热，干燥的夏季喝上一杯新白茶，口感清新自然，沁人心脾，还可降温消暑，岂不美哉。
老白茶的药香和新白茶不同?
新白茶的药香，以新鲜草药香为主，闻起来清新、鲜香、清爽。
而老白茶的药香，更多接近木本根茎植物的药香。
比如，福州人在过冬时，在炖羊肉汤驱寒时，会加当归、黄芪等。
这些浑厚的药膳汤香气，与老白茶身上的药香，有相似之处。
除此外，还有包括熟地黄、防风、辛夷等。
这些根茎、块茎类的药香，闻起来更加沉稳、老成、浑厚、悠扬。
当你在喝老白茶时，时常能够邂逅到这种香气。
打开一箱老茶/往盖碗内冲入沸水/出汤后趁热揭盖闻香/端起一杯茶凑近鼻端/啜入一口热茶……
这时你能感受到的沉沉药香，与陈香、粽叶香、稻谷香、毫香、花香一起，隐隐浮动。
对于白茶来说，一款原料好，工艺到位的好茶，在仓储得当的前提下，不用等到10年之后那么久远。
快则一两年，慢则若干年，同样能出现这股甘香悠扬的药香!
回到正题，白茶身上的药香，其实并不神秘。
新白茶身上，有药香。
上古时代尚无制茶法，人们运用的自然晾青的茶叶“萎凋”工序，就是一种古老的制中草药方法，有的学者认为古白茶始于神农尝百草时期。湖南农业大学的杨文辉教授认为白茶在4000多年前就已有之，比绿茶诞生还要早2000多年。理由是先人用采摘的茶叶最初作药用，由于茶树萌发新芽有季节性，为了随时都能喝到茶叶，便将采集的幼嫩茶叶晒干收藏起来，干晒的方法属于白茶制法的范畴，这是茶叶加工的开端。茶学界专家陈椽教授同样认为“如现时制白茶，可以说是制茶起源时期。”
白茶是微发酵，所以它不经过杀青和揉捻这两个工艺流程，保持了茶叶天然的形态。工艺流程主要有萎凋和干燥。
由于白茶具有保健功效和收藏价值，近几年来，白茶市场受到越来越多的关注，白茶市场也随之涌现出众多茶企品牌，白大师品牌作为白茶行业不可忽视的力量，对于一杯好白茶的“养成”具有自己独特的理念和匠心。
白茶除了有保健功效之外，还具有一定的药用价值。在过去，医药匮乏的年代，白茶充当了一部分的要用。但现在，在东南亚地区，陈年白毫银针依旧被视为降火、退烧的良品。还有一些中药店，依旧有用白毫银针做药引的习惯。尤其是陈年的白毫银针，其保健功效不可替代，在消炎杀菌清热解毒方面有着重要作用。
茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率;还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
白茶的魅力除了风情万种之外，还在于它在时间长河里的奇妙变化，只要茶本身的品质优良,再加上储存得当，你不用担心它是否过期，还会时不时地给到你惊喜。藏一片茶，与岁月同行，陪自己慢慢变老。
