我国茶叶分为六大茶类，不同的茶类由不同工艺制作而成，滋味各有千秋，譬如：绿茶鲜、红茶醇、青茶香等。而关于每道茶的滋味，有俗语是这样形容的：
一道水，二道茶，三道四道是精华；
五道六道也不差，七道有余香，八道有余味；
九道十道仍在回味….
其实不同茶类茶叶的耐泡程度大有不同，譬如以鲜爽闻名的绿茶能喝到两三泡，而内质丰富的老白茶七八泡仍有余味。
六大茶类耐泡度以及内质各有所差，那么茶叶的精华到底在哪一泡体现呢？各类茶叶第几泡才是最好喝的呢？
【绿茶】
绿茶是未经发酵的茶，以鲜爽闻名，适合即泡即饮，浸泡时间太长或是水温过高，茶中的物质反而会遭到破坏。
冲泡绿茶最合适的温度应在80℃-85℃之间，一般情况下头泡茶便能将绿茶中的物质析出，所以绿茶的精华大多在头两泡茶，越往后滋味越是寡淡。
【红茶】
红茶是经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成的全发酵茶，需要用高温冲泡才能很好地激发内质。
红茶的冲泡时间一般三到五分钟最宜，浸泡时间过短，茶汤颜色及滋味都会很淡；亦不宜过久浸泡，会使茶汤的涩味重，香味也容易丧失。
一般红茶第二、三泡口感最佳，头泡还无法将内质很好的激活，到了二、三泡析出的便是精华。
【乌龙茶】
乌龙茶是半发酵茶，譬如铁观音、大红袍等。铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。
铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。由此可见精华在第四泡。
【黑茶】
黑茶同白茶一般也有越陈越香的特点，其中最具代表的便是普洱茶。冲泡黑茶通常需要先洗茶，不仅能过滤掉杂质还能使之后的茶汤更香醇。到第三、第四泡时的黑茶，滋味是最好的。
【黄茶】
黄茶同绿茶一般，具有鲜嫩的特点，最适合的冲泡方式为：90℃水温冲泡最佳，时常大约三十秒到一分钟，一般来说，第二、三泡口感最佳，黄茶的冲泡次数与绿茶一样不宜过多。
【白茶】
众所周知，白茶属微发酵茶，有越陈越香的特点。冲泡白茶的第一泡通常为洗茶，到了第二泡白茶的香气才开始散发，汤水也逐渐变稠；第三泡、第四泡时，内质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的时候。
不得不提的是，经过时间转化的老白茶需要多泡几次才能将其内质如数析出。
当然，哪一泡茶最好喝并非绝对，泡茶的手法、泡茶用水不同，汤水滋味也会有所不同，诸多因素都会影响到茶汤的滋味。
且每个人都有不同口感的喜好，有些人喜欢醇厚浓郁，有的则偏爱清爽的滋味，要想知道第几泡最好喝，还是需要亲自一一品味才知道。
品茗的乐趣不就在于能体验各种各样的滋味吗？茶总是能给人带来惊喜，希望各位茶友在品茗路上都能真切地享受其中！
