陈皮用生的也有熟的，我们都知道陈皮是用柑橘的皮制作而成。制作陈皮的方法有两种：三蒸三晒和天然生晒。
三蒸三晒的陈皮是把橘子皮先蒸后晒，反复三次之后彻底晒干，然后保存起来进行陈化，一般陈化两年之后就是陈皮了。
天然生晒则是把柑橘皮剥下来，直接进行晾晒，晒干之后保存陈化，没有经过蒸的过程。
因此，如果陈皮是三蒸三晒制作，那么陈皮是熟的；如果陈皮是直接天然生晒而成，那么陈皮就是生的。
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