许多茶客，更是看中了白茶变老后的升值空间，决定开始收藏白茶。其中，也不缺乏一些出手阔绰的茶客，茶没有喝过，便决定大量收藏。但是，既然是要长期保存的白茶，在正式收藏前，建议还是先试喝，对茶叶品质有所了解后，再大量存茶。至少，我们要确保茶叶的含水量达标，经得起长期保存。最好是对茶叶品质有所了解，唯有新茶时期它的品质卓绝，变老后才有可能成为一款优质老白茶。
刚入手的白茶，什么时候饮用最佳?
白茶具有收藏价值，放的越久就越陈越香越有味道。
所以我常建议茶友，可以买一藏一，这样边喝边存，岂不美哉。
当然了，买一些白茶，如果不急着喝，可以先放放，存放一年就变得不一样。
可以说一年一个味，当然提前你的收藏，保存好。
就比如今年的新茶【银针】
你如果放一年，一年后的银针跟新茶银针就会不同。
新茶银针的香气重【毫香】，而一年之后的银针重【花香】，有淡淡栀子花香、桂花香。
新茶银针滋味：鲜纯
一年后银针：醇和，绵柔，有浆感
宋徽宗在《大观茶记》中曾记载：白茶自为一种，与常茶不同，如玉之在璞，它无与伦比。相比之下，白茶更像一个历尽沧桑、与生活握手言和、过着柴米油盐小日子的女人，带着清凉与绝然，悠闲地生活着。
按采摘时间不同，白茶可分为春茶和秋茶的区别，当然现在也有不少茶企有制作夏茶甚至冬茶。春茶茶汤醇厚，秋茶香气高扬。一般来说秋茶只适合拿来制作寿眉等级。
白茶虽好，宜淡品。就如同各种饮食应该有节制一样，饮茶也不例外。注意饮茶的浓度对于身体健康有着直接的关系，总的来说，品茶宜淡，因为饮浓茶有损健康。
白茶在萎凋结束后，需要用文火细细的将白茶烘干，让白茶芽叶中的含水量达到合格水平后，白茶在后期，才能经得起长时间的存放。
福鼎白茶的种类有很多，由于白茶的茶树品种和茶叶的采摘标准有些不同，所以可以把福鼎白茶分为两种芽茶和叶茶，而芽茶就是口中所说的白毫银针了。叶茶则分为好多个品种，白牡丹，寿眉，新工艺白茶等等。
值得收藏的白茶，在它还是新茶的时候就必须是一款好喝、品质优异的茶。若新茶都不好喝、品质欠佳，这样的茶不管经过几年的陈化，都不会陈化出好喝的老茶。
