煮茶的正确方法_煮茶的步骤

作者:阿斌 更新时间:2022-11-08 04:00 阅读:657

煮茶是我国饮茶文化中浓墨重彩的一笔,从唐朝开始饮茶的方式从原本单一的冲泡,变为冲泡和煮饮两种方式,你知道煮茶的正确方法分为哪几步吗?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。


煮茶的正确方法

1. 准备茶具


煮茶的正确方法_煮茶的步骤


煮茶饮用前,首先要准备配套的茶具,根据茶叶的种类选择茶具,最好搭配一套透明玻璃的煮茶壶、盛放茶叶的茶荷、茶匙、茶海、品茗杯以及茶滤等,先烧一壶热水,然后冲淋所有使用到的茶具,让茶具保持清洁且无异味的状态。


2. 取茶醒茶


煮茶的正确方法_煮茶的步骤


根据饮茶的人数取出适量茶叶,取茶时不能直接用手,最好用茶匙从茶叶罐中将茶叶取出,先放在茶荷上,用茶则把干茶叶按照粗细大小区分,在不能把控投茶量的情况下,可以借助克称进行称重,3-5人饮茶可以投入5克左右茶叶。


3. 煮水投茶


煮茶的正确方法_煮茶的步骤


茶叶分好且称重后,用透明的玻璃茶壶煮水,最好用矿泉水或是纯净水,等待水加热至冒泡沸腾时,把茶荷中的茶叶拨入煮茶壶,此时能从看见茶壶中的茶叶在沸水中翻滚,翻滚时茶叶会逐渐伸展,茶汤也开始变色。


4. 煮茶出汤


煮茶的正确方法_煮茶的步骤


茶汤煮好后,在茶海上放置茶滤,把茶壶中的茶汤通过茶滤倒入茶海,需要注意的是,茶壶中的茶汤不能全部倒出,需要保留三分之一的茶汤量,茶海里的茶汤以此均匀的倒入品茗杯,先嗅闻茶汤,观茶色,最后饮入口中。


5. 续水煮饮


煮茶的正确方法_煮茶的步骤


茶叶不论是冲泡还是煮饮,都能反复续水饮用,煮茶续水时,茶壶中保留三分之一的茶汤,如果想要茶汤滋味变得浓郁,可以续冷水或常温水,如果用沸水须茶,那么第二次煮茶出汤的时间要适当才能保证茶汤滋味基本没有变化。


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