菊花泡茶为什么会变绿(菊花泡茶为什么会变绿能喝吗)

作者:阿斌 更新时间:2022-10-29 06:10 阅读:640

菊花泡茶会变绿,一个重要的原因是冲泡的时间太久了,茶中的黄酮类物质氧化后失去原来的色泽,同时茶中的叶绿素等逐渐浸出,使得茶汤容易变成绿色。喝菊花茶不建议久泡,否则茶汤变绿,会失去其营养价值。


菊花泡茶变绿的原因

菊花泡茶为什么会变绿


菊花泡茶一般是淡黄色的,但菊花茶中含有黄酮类物质,这类物质不太稳定,容易接触空气中的氧气后被氧化,失去原本的黄色色泽,变成绿色,这便是菊花泡茶会变绿的原因。


菊花泡茶为什么会变绿


尤其冲泡的时间越长,菊花茶越容易变绿。浸泡时间久了,其中含有的叶绿素便会浸泡出来,叶绿素等浸出也容易变成绿色。所以菊花茶不易久泡,更不建议隔夜,会失去营养价值。


菊花泡茶为什么会变绿


泡饮菊花茶一般用透明的玻璃杯,一次投放四、五粒菊花,注入沸水后,浸泡2-3分钟便可趁热饮用。每次不要一次全喝完,可以留下三分之一杯的茶水,再重新注水,浸泡片刻再饮第二道。


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