金丝皇菊，属于花茶的一种，简称皇菊，也称九仙皇菊。金丝皇菊花形硕大，花瓣娇美、金黄艳丽，茶汤鲜亮澄明、入口清香甘绵。
传说，由宋朝黄庭坚，将其菊花进献给当时的皇帝宋神宗，宋神宗饮用后龙颜大悦，并称它为“菊中之皇”，当即亲赐为“皇菊”。后因其泡开菊花后，花瓣像金丝一般，所以民间称为“金丝皇菊”。
江西修水为金丝皇菊的原产地，这里几百年来就有种植，饮用习惯。这里的金丝皇菊花型圆润饱满，色泽金黄，灿若骄阳。金色的花瓣丝丝缕缕，花枝亭亭玉立，宛若一位倾国倾城的妙龄少女。
金丝皇菊的食用方法讲究一泡、二赏、三闻：
一泡 ：纯净水浸泡，朵朵金菊在杯中绽放，艳黄花瓣在水中荡漾，令人爱不释手。
二赏 ：菊瓣入水，亮黄顷刻间弥温开来，晶莹透亮，浸泡时间越久，亮黄汤色不减一分，有效成份易溶于水中，金菊花朵久不褪色，在杯中更加娇嫩。
三闻 ：香味浓郁优雅，沁人心脾。四品 ：轻啜入口，清而不浊、和而不猛、浓香入肺唇齿留香。
修水金丝皇菊冲泡时，花瓣缓缓舒展，重新绽放，并且花瓣不易脱落散开。茶汤具有香、甜、润三大特点。冲泡之时会弥漫出金丝皇菊独特的淡淡的菊花清香，茶汤入口微甜，而后回甘，整个口腔生津润爽。
皇菊功效作用
1、预防感冒，咽喉肿痛。菊花，金银花，茉莉花一起泡着喝，可清热解毒，可防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常喝更可降火，有宁神静思的效用。
2、恢复视力平常泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助，经常玩微信的朋友一定试试。
3、抵抗辐射日常生活中多喝菊花茶有助于防止辐射，经常对着电脑的上班族，应该多喝菊花茶，这样能够抵触电脑的辐射。
4、养肝，清肝。
5、美容，养颜。
6、最主要是有机无公害产品，养生，长期喝有益健康。
