龙井茶相信是无人不晓的,其作为我们中国的十大名茶之首,自古就是上好的茶,不过龙井却又分为明前龙井和雨前龙井,总有明前是珍品,雨前是上品的说法,两种茶各有各的特点和品质,每个人也都有不同的喜好和口味。下面我们一起来看看明前龙井和雨前龙井的区别吧。
【明前龙井和雨前龙井的区别】
一、采摘时间和上市时间 明前龙井:其采摘时间在清明之前,而且由于全球气候变暖,新茶的上市时间越来越早,基本上3月份就已经上市了。
雨前龙井:其也叫二春茶,采摘时间一般都是在清明之后谷雨之前,上市时间一般是在4、5月份。
二、外部特征不同 明前龙井:其新茶的茶叶壮、短、嫩,而且其嫩芽像莲子的芯,所以有时也将这种茶称为莲芯。
雨前龙井:其茶叶则是叶细、长、老,这种茶除了有嫩芽外,还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌。
三、营养物质含量不同 明前龙井:由于两者采摘时间不同,营养物质含量也不同,明前龙井相对雨前龙井来说营养物质含量较少。
雨前龙井:其营养含量较多,主要是由于清明之后,气温升高较快,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此比较耐泡。
【明前龙井和雨前龙井的特点】
一、明前龙井的特点 经常喝龙井茶的人都知道,其基本上是以清明为界的。那么明前龙井的特点就是跟此时的气候有关,其是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少。明前茶型好,味淡。
二、雨前龙井特点 认识了明前龙井的概念之后,相对雨前龙井就自然也晓得它的一些相关特点了。那么雨前龙井是西湖龙井茶的一类,指谷雨前采制的龙井茶。雨前茶型略差,味浓。
三、品质 不管是明前龙井还是雨前龙井,它都是属于绿茶范畴的,而且也都是春茶,而春茶的品质是最佳的。因为在春茶生长期间,气温较低,日照强度较弱,雨水充沛,这一生态条件有利于茶树的代谢,故而芽叶的物理性状和化学特性好,表现为芽叶嫩度好,持嫩性强,叶质柔软,富有光泽,芽叶肥壮,茸毫多,色泽绿,紫芽少。明前茶是经过冬天的潜伏期,香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘的标准的产量很少,所以明前茶便更珍贵了。
【雨前龙井和明前龙井到底哪个好?】
要说雨前龙井和明前龙井谁好的话,其实并各有各的好,这都是根据个人需求和口味而定的。那么雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。清明后,谷雨前,被认为是最适宜的采制春茶的季节。明前新茶和雨前新茶的区别主要是由于两者的采摘时间造成的。
而从需求的角度来看的话,有些人是送礼,有些人是自己喝,就不同了。那么明前新茶在清明之前采摘,雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶数量稀少,茶汤也更加香醇。虽然雨前茶的茶汤略带苦涩,但是雨前茶的营养物质含量较丰富。所以,您假如要是送礼,就买明前新茶;假如只是留着自己品尝,雨前茶可能会更加经济实惠。
此外,从价格方面去看,或者从口味去说的话,两者间的比较也是不一样的。明前龙井的时间相当好,虫害很少,但是正是因为如此,明前龙井采摘所要求的时间和气候都有很大的挑剔,所以明前龙井数量非常之少,价格也会比较高,假如有人是想要品尝极品,选择明前龙井不会错。而雨前龙井呢,虽然不及明前龙井那样珍贵,但是也有自己的特点,价格实惠,味道浓郁,所以有人喜欢味重的茶的话,选择雨前龙井也是极好的。这两者到底哪个好,就要根据大家不同的需求和口味了哦!
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