碧螺春是六大茶类中的绿茶类，又称为功夫茶、新血茶，产自江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山一带，条索紧结、色泽碧绿、卷曲似螺，有独特的花香果味，以每年清明前采制的明前碧螺春最是珍贵，每7万颗芽头才能炒制出一斤。
碧螺春属于绿茶
碧螺春是六大茶类中的绿茶，是一种传统名茶，是中国十大名茶之一，距今已有一千多年的历史，古时候又被称为“功夫茶”、“新血茶”，产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山一带。
洞庭碧螺春的条索紧结，卷曲似螺，色泽碧绿，冲泡后滋味清香浓郁，饮后回甘，带有花香果味。唯有洞庭碧螺春具有这种独特的花果香，其他碧螺春则没有，因为洞庭碧螺春生长在果园之中，茶吸果香，品质天然。
碧螺春在一年之中的春分前后开始采摘，谷雨前后停止采摘，以清明前采制的明前茶最为珍贵，每7万颗芽头才能炒制出一斤的高级碧螺春。优越的地理环境和鲜叶原料，是形成洞庭碧螺春优秀品质的重要基础。
