我国疆域辽阔，很多地方都产茶，可谓是茶叶品类丰富。而我今天重点介绍的凤凰单丛茶就是常见的一类茶叶，是属于天然有机的植物饮品，长期喝茶可以保健养生。那么，凤凰单丛茶到底是属于哪一个茶系呢？今天就为大家讲解一下：
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰镇，因附近山名叫做凤凰山而得名。相传，在南宋末年，宋朝皇帝为避蒙古兵而南逃，途经潮州乌岽山，口渴难忍，有山民特献红茶，皇帝饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。因而有了“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。后人为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
凤凰单丛茶的制作工艺，是采用手工与机械生产相结合。制作过程有６道工序，分别是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙。按照这个传统的制作工艺，可以将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香、鸭屎香等十大香型共８０多个品系。
凤凰单丛茶的成品茶的特点
１、外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；
２、冲泡香气持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具有独特的山韵。
凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。
凤凰单丛茶的品种划分
在现有的８０多个品种中，凤凰茶有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、鸭屎香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
凤凰单丛茶保健功效
１、减肥
是的，你没有听错，凤凰单丛茶是具有减肥的效果。因为茶中的主要成分是单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。可以起到降低血液中的胆固醇含量。用喝茶减肥，三餐前后都要喝一杯。最好是热茶，泡茶时水温要控制在８０℃—９０℃左右；泡好的单丛茶要在３０—６０分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
２、美容养颜
常喝凤凰单丛茶，可以对血液中脂肪及胆固醇有降低效果，能提高ＳＯＤ酶活性，由此知，凤凰单丛对皮肤具有保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
３、活化自律神经，减轻压力
凤凰单丛茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
４、改善听力
中老年人经常喝凤凰单丛有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝凤凰单丛对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以１～２杯为宜。
５、降血脂
凤凰单丛有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明凤凰单丛有抑制血栓形成的作用。
６、抗衰老
凤凰单丛和维生素Ｅ一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素Ｃ情况下，饮用凤凰单丛可以使血中维生素Ｃ含量持较高水平，尿中维生素Ｃ排出量减少，而维生素Ｃ具有抗衰老作用。因此，饮用凤凰单丛可以从多方面增强人体抗衰老能力。
综上所述，凤凰单丛茶属于乌龙茶的一种，品质优异，保健功效多，是非常不错的茶叶。如果想要购买凤凰单丛茶的话，大家要注意挑选，确保买到质量有保障的凤凰单丛茶。
