著名茶人、世界茶文化交流协会名誉会长王心在《茶·归根到底是食材》一文中说：“白灼，原汁原味，这就是白茶；清炒，幽香鲜艳，这就是绿茶；焖炖，沉稳沧桑，这就是黄茶；碳烤，浓郁重口，这就是青茶；腌制，耐久醇厚，这就是黑茶。”
白茶，原汁原味。但是需要合理的保存方法，特别是优质白茶，今天咱就来讲讲白茶的保存。
1.优质白茶适合长期保存
福鼎白茶工艺天然，只经过萎凋、低温干燥加工而成，属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中，内在的多酚氧化酶及其他各种生物酶会持续不断地起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
2.优质白茶存放后的香气及口感
老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香;老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。好的老白茶入口后，从胸口到天庭都有种开阔的感觉，令人神清气爽。
3.优质白茶正确的保存方法
A.收藏保存法
①存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板上存放时最好铺层木板。
②内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧。
③储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装，空气进入茶叶中，会加速其氧化。
④南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节。
B.日常饮用保存法
①存储环境要干燥、常温、无异味，很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，茶容易吸收异味，所以打开的茶叶要注意密封好。
②牛皮纸袋是好帮手。
拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。
综上所述优质白茶的保存方法有两种一是收藏保存法二是日常饮用保存法，白茶，原汁原味。但是需要合理的保存方法，特别是优质白茶，希望可以帮助到你。更多知识，请关注我们百茶网，专业为你分享茶叶知识。
