茶品名称： 英德红茶
茶品产地： 广东英德
茶品外形： 条形
工艺类别： 全发酵茶
茶叶类别： 红茶
英德红茶简介
英德红茶产于广东英德市的英山区，这里在１９世纪前半叶就曾是红茶的产地。英德红茶属小叶型红茶，茶色乌黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，味醇清爽，回味无穷。
英德红茶是创造制于１９５９年，直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，１９６４年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定。九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”，令世人瞩目。
英德红茶品质优异，除了具有优越的自然环境外，与选用适制红茶的云南大叶种为主体，搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关，实现茶园良种化，为“英红”香高味浓的品质奠定优良基础。英德红茶品质特色：外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全（佳），较之滇红、祁红别具风格。“英红”成茶内含物丰富，咖俳碱４．１２％、氨基酸１．２８％、茶多酚２１％、茶黄素０．８～１．２％、茶红素８～１２％、水浸出物３８．１６％，达到国际高级红茶质量水平。
