众所周知，晚上不能喝茶，因为茶叶中含有茶碱、咖啡碱等一些成分，晚上喝茶会影响睡眠，所以很多的人都不会在晚上喝茶，但是这其实是一种错误的说法，晚上是可以喝茶的，特别是红茶等一类发酵茶。
中国农科院茶叶研究所的江和源教授告诉大家晚上可以喝红茶，并且晚上喝红茶既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过于兴奋，让人们容易入眠，前提是正确喝茶。
1、不喝头道茶
当茶叶泡开2分钟左右时，就有大约70％—80％的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。
所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显。
2、晚上最好喝红茶
红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
综上所述，晚上可以喝茶，但是对于那些平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。并且喝茶要在晚饭后喝，不能空腹喝茶！
