众所周知，我国人民非常喜欢喝茶，现在很多的茶已出口到国外，但是茶的种类比较多，常见的有绿茶，红茶，乌龙茶等，其中雀舌就是其中的一种茶叶种类，那雀舌茶怎么样呢？
雀舌茶属于绿茶，因其冲泡后的茶汤以及叶底都是以绿色为主，所以被称做是绿茶，具体如下：
1、干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香；冲泡时，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收。
2、茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中。
3、品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。
4、叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。
总的来说，雀舌茶是一种品质很好的茶叶种类，雀舌茶种类所，价格比较高，是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。
冲泡注意事项：
1、茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60为宜。
2、泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，水烧开后再冷却。
3、将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。
4、当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。
