雀舌是一种外观很漂亮，且功效很多的茶叶，而且因为雀舌的价格不是那么高，所以很多的人都喜欢喝雀舌，那雀舌属于什么茶，雀舌是绿茶吗？
雀舌从加工工艺上看，它没有经过发酵这道工序，只是在采收新鲜茶叶以后，经过了摊晾，揉捻，杀青，炒青等多道工序以后，得到了成品茶，这种加工工艺与绿茶完全一样，人们从这方面可以看出它是绿茶的一种。
另外，雀舌冲泡以后汤色翠绿，香气清高，味道鲜浓，而且叶底嫩绿，匀整明亮，这些都符合绿茶的特点，所以雀舌是绿茶。
雀舌的功效：
1、清热解毒预防上火
雀舌是绿茶的一种，性质微寒，能清除身体内的热毒，也能预防多种上火症状发生，特别是那些经常出现咽喉肿痛和声音嘶哑，以及口干舌燥的人群，多喝一些雀舌就能防止这些症状发生。
2、抗氧化抗突变
雀舌能吸收丰富的茶单宁和茶多酚，具有出色的药用功效，能增强人体的抗氧化能力，也能防止人体出现基因突变，对现代人类高发的癌症和白血病，以及血栓等常见疾病，都有明显预防作用。
3、提神醒脑
雀舌中含有的茶多酚和咖啡碱以及咖啡因等营养成分都能直接作用于人类的神经和大脑，能让人的神经中枢保持兴奋，也能让人们的大脑保持清醒，能让思维更清晰，反应更敏捷。
总的来说，雀舌属于绿茶，并且具有很多的功效，是一款非常值得大家来品鉴的茶叶种类。
