毛尖茶属于绿茶的一种品种，其外形细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。
毛尖茶有很多，最为著名的就是信阳毛尖和都匀毛尖，除此之外还有白马毛尖、圣地毛尖和沩山毛尖，这些毛尖茶都属于绿茶。
1、信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，是河南省著名乡土产品之一，它一直以其独特的风格“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”闻名遐迩。北宋大文学家苏东坡尝遍名茶为其提笔挥毫赞道：“淮南茶信阳第一”。信阳毛尖外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
2、都匀毛尖
都匀毛尖是中国名茶，更是贵州三大名茶之一。都匀毛尖主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。都匀毛尖具有悠久的生产历史，早在明清时期便为宫廷贡茶，深受当朝皇帝的喜爱，并被明崇祯皇帝命名为“鱼钩茶”。制成茶品后，干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。
3、白马毛尖
白马毛尖产生于雪峰山脉，均匀又有一点弯曲，外形条条紧扣，不过它的色泽非常的翠绿，有光泽，泡完之后香气非常的清爽，是茶余饭后喝的不二之选，也比较便宜实惠，大众都喝得起，所以没事的时候可以买一点白马毛尖。
4、圣地毛尖
圣地毛尖是产于广西小平山一带的，一般分为特级的、一级、二级、三级、四级。圣地毛尖采摘后，经过精细的工艺制作而成，所以也是一种比较高档的毛尖茶，如果对这一块感兴趣了，也可以多买一点尝一尝，毕竟对于茶友来说，好喝的茶多贵，都舍得买，收藏茶也是一种享受。
5、沩山毛尖
沩山毛尖产于湖南省沩山乡，它的外形是微微卷起来的，并且是一块一块的形状，颜色是黄色的，明亮的，沩山毛尖泡好之后的茶汤也是黄色透亮的，香味愈浓，不过不是很出名，但是茶叶还蛮好喝的。
总之，毛尖茶属于绿茶。
