和朋友一起喝茶时,常常必有一问，“这泡茶滋味怎么样?"
有的茶友,出口即成文章,还能说得头头是道,让人不得不佩服。有时和他们坐在一起,真心觉得自己是个小白。仔细询问后才知,原来他们常接触品茶术语,耳濡目染,便渐渐驾轻就熟,懂得了运用。
通过描述茶的细节特征,尽可能地把茶喝懂了，品茶水平自然得到快速提升,还能让喝茶的氛围增色不少!
①水味
指喝茶时,明显感到茶味和水的分离、不融合,其在咽下之后,口腔中空无,没有茶味的感觉。
造成茶水分离的情况,会有两种可能:冲泡不当或者茶叶品质不佳。
②生津
指口腔中分泌出唾液,包括两颊、面、舌底。口中生津可以解渴舒顺,滋润口腔。
一般普洱生茶、白茶容易感受到,品质好的茶叶,都带有生津的感觉。
③回甘
顾名思义就是茶汤入口,苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
通常回甘与苦味相关联，有”苦尽甘来”之说。
④喉韵
简单来说就是喝茶之后,茶汤给喉咙带来的感觉,例如得以滋润,解除喉咙的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐,对于资深的老茶客来说,喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。
⑤锁喉
指茶汤咽下后带来的喉部不舒适感,或干涩、或麻痒、或肿胀、或有异物感等,也会称为挂喉、叮喉咙。
通常要是会锁喉的茶叶,其品质肯定存在严重缺陷。或是刚焙火出来的新茶,就拿来饮用也会锁喉。
⑥挂杯.
指品用完茶汤后,茶香气留在杯壁上的时间,留香时间越持久浓郁,挂杯时间越长,说明茶越好。
怎么样,看完以上六个术语之后,有没有联想到平时喝茶的感觉呢?
刚学着喝茶的茶友们可以在品茶的时候,尝试用上两三个术语,来加深自己喝茶的感受。时间一长,你也能下意识地说出术语来,越来越能摸懂喝茶的门]道.哦!
承礼紫砂，是一个以诚信经营为
