紫砂把玩六要:打底用养,「公道」为宜!

作者:紫砂泥的传人 更新时间:2022-07-25 22:49 阅读:872

紫砂把玩六要:打底用养,「公道」为宜!



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紫砂壶玩家都知道新壶上手难免有窑火气,直接用来泡茶,不仅没有宜茶性,反倒夺香吸味,所以就有了各种豆腐煮甘蔗煮茶叶煮等等开壶方法,不说折腾吧,效果更是差强人意。


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在我们按照「洗澡」开壶法把新壶彻底里外清理干净之后,应该如何最经济的兼顾用养性与宜茶性来对待新壶呢?做公道壶「打底」用养,是最佳选择。


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说白了也简单:也就是在平时泡茶时,通常的第一,二水朋友们习惯叫做「洗茶」,其实茶品如果真的含有什么不良物质就这么简单两洗也洗不掉啥;茶品品质很好,灰分含量甚至都很低,也没必要洗茶。所以我们平时把泡茶开始的第一,二水习惯的称为「温润茶」或者「开茶」,主要目的是能够让干茶和缓均匀的触水,苏醒,利于茶性的极致释放。平时舍不得倒了,也都进了嘴巴了。


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如果有新壶需要「打底」用养,就把这第一,二水直接出汤进新壶灌满泡养,把新壶类似作为公道杯,然后继续正常的泡茶品茗,泡茶过程中时不时用多余的热水均匀地淋一下泡养中的公道壶,通过新壶热胀冷缩,尽快的让茶汤中脂质成分也就是茶油沁入。每泡茶最多也就是浪费一两水,也没准您习惯倒掉温润茶汤不喝,这给了新壶喝,岂不是很经济么!


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