1.条形
细紧 条索细长紧卷而完整，锋苗好。
紧结 卷紧而结实，有锋苗。
紧实 嫩度比紧结稍差。
粗实 原料较老，尚能卷紧，但身骨稍感轻飘，多为7级左右的普洱茶青形状。
粗松 原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，身骨轻飘，多为下档茶的形状。
挺直 光滑匀齐，不曲不弯。
弯曲 不直，呈钩状或弓状，与钩曲同义。
显毫 茸毛含量特别多，与茸毛显露同义。
锋苗 芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
身骨 茶身轻重
2.普洱生茶
深绿 绿得较深，有光泽。
墨绿 深绿泛乌，有光泽，与乌绿同义。
绿润 色绿而鲜活，富有光泽。
灰绿 绿中带灰。
青绿 绿中带青。
黄绿 经绿为主。
露黄 面张含有少量黄朴，片及黄片。
枯黄 色黄而枯燥。
3.普洱熟茶
乌润 色黑而润，稍有活力。
乌黑 色黑而褐，有光泽。
栗褐 色似熟栗壳色，褐中带深棕色。
枯红 色红而枯燥。
4.净度
匀净 老嫩整齐，不含梗朴及其他夹杂物。
花杂 以不同嫩度的老嫩茶和片，末，梗等混杂在一起。
含梗 茶叶中含有一定数量的粗老茶梗。
筋皮 嫩茎和梗揉碎的皮。
毛衣 茶叶中的细筋毛，碎茶中含量较多。
5.普洱生茶香气
清高 清香高而持久
清香 清鲜爽快。
粗气 粗老叶的气息。
青臭气 带有青草或青叶气息。
6.普洱熟茶香气
鲜甜 鲜爽带甜感。以适中于滋味。
甜和 香气虽不高。但有甜感。
果香 类似某种鲜果香。好的普洱茶有桂圆香味，糯香。
