虽然铁壶烧水泡茶好处多多,但有些人对铁壶的优点大肆吹捧,甚至已经言过其实,例如以下三条谣言:
铁壶谣言
谣言一:铁壶烧水能超100℃?
我们的观点:沸水能达到几度,与是不是铁壶无关,与气压有关。说铁壶煮水沸点升高的,初中一定没有认真听讲。
举个例子:高原上气压低,米饭难熟。而用高压锅煮饭就能比较快熟。只要气压是固定的,不论用铁壶、玻璃壶、紫砂壶等,沸水的温度都相同。
谣言二:铁壶煮水能补铁治病?
我们的观点:铁壶补铁有一定效果,治病还是请遵医嘱。
从铁壶中溶化出来的铁,是容易被人体吸收的2价铁离子,有益于人体的健康,但铁壶煮水不是良药,其本身析出的铁离子有限,如果是被医生诊断为身体缺铁,那还要遵寻医嘱,早些吃药。
谣言三:京都的铁壶就是好?
我们的观点:不一定。
各地的铸造方法都有所不同,南部、京都、山形各有特点。所以买铁壶不应只认产地,还须看具体的品质。
小唐看铁壶
如果说以上都是谣言,那我们又为什么要用铁壶呢?
对于铁壶的选择,我们有自己的坚持!
先讲健康,再谈工艺。
怎样才算是一把好的铁壶?
►材质:壶的材质决定了壶是否有养生效果。采用生铁的铁壶,在煮茶过程中能有效释放二价铁及其他微量元素从而达到养生目的。
►壶身:壶内壁注意是否有涂层,有涂层的要考察涂层的材料;壶外壁注重外观美感。
►壶嘴:出水流畅,断水果断。
►壶把:完美嵌入,对壶身纹理又毫无损伤。
►壶盖:契合壶身,对于整个壶的形象能够提升。