紫砂壶为什么要拿热水煮一次呢，目的很简单，就是为了开壶！
紫砂壶开壶通常有两种方法，一种是用热水浇淋，这在很多紫砂壶老玩家中使用比较多；另外一种是放进水里煮，一般新手玩家会使用这种方法。
紫砂壶拿热水怎么煮？
紫砂壶用水煮过程很简单，但过程中有一些细节需要注意。
1、一定要用纯净水，不要用自来水，自来水煮壶的话，会产生很多的水垢，这些水垢沉淀后附着在紫砂壶上，因为紫砂壶表面会有一些微小的气孔，所以具有吸附性，水垢吸附在壶的表面上，会严重影响到紫砂壶的泡养和包浆，而且更加难以去除干净。
2、紫砂壶煮的时候要冷水放进水中，有人觉得热水煮速度更快，效果更好。而事实上如果是热水放进紫砂壶的话，容易导致紫砂壶破裂，因此建议紫砂壶冷水开始煮。
3、紫砂壶煮的时候壶盖和壶身要分开，放在一起煮的话，因为受热膨胀会导致紫砂壶受损。 紫砂壶为什么要用水煮？
新紫砂壶使用的时候必须要开壶后才能使用，这是因为紫砂壶的最后一道工序，是从窑内烧制出来，壶内会有一些烧制紫砂壶时放置的物质(例如：铝粉) 以及紫砂的小颗粒等等，还有一点泥土的腥气，必须要经过开壶后才可以使用。
另外日常使用也需要先煮，因为紫砂有吸附性，使用后会有茶锈、污渍等积累在茶壶里外，一把壶泡不同的茶叶会串味，影响口感，所以同样也是需要清洗紫砂壶。
老玩家为什么不用水煮紫砂壶
紫砂壶开壶听到最多的一句话是，放点茶叶让开水煮个把小时。这样的开壶方法是最暴力的，由于其高温煮沸，极易导致紫砂壶炸裂现象。紫砂在烧制过程中受热是均匀的，而暴力的用沸水煮沸，其受热不均匀，从而导致炸裂现象时有发生。
