应一些刚刚进入茶圈朋友的要求，给大家梳理了有关茶、茶器的入门知识，识茶、识器、泡好茶~
一、什么是茶？
茶——从茶树上采摘下来的嫩叶经过加工做成的饮料。
二、有哪些茶？如何区分？
中国茶叶按照加工工艺的不同主要分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、红茶、黑茶。
三、如何区分？
绿茶特征：清汤绿叶。
红茶特征：红汤红叶。
青茶特征：色泽青绿、汤色金黄。
白茶特征：白汤白叶、白毫满身、汤色浅淡。
黄茶特征：黄汤黄叶。
黑茶特征：汤色暗褐油黑。
四、如何科学饮茶？
喝茶与自身体质有关
消炎、降火、防辐射宜饮绿茶（茶多酚含量高）；
脾胃虚寒的人宜喝发酵程度高的茶，如红茶、熟普（发酵程度越高越暖）；
想减肥的人群宜喝咖啡因、茶多酚、茶多糖含量高的茶（能吸脂），如：黑茶、乌龙茶；
三高人群宜喝茶多酚、茶多糖含量高的茶，如：黑茶、乌龙茶；
喝茶也与季节有关
春夏季宜饮绿茶，秋冬季宜饮黑茶；
喝茶与饮食结构有关
Eg：藏区蔬菜少，常喝黑茶，促消化且能补充维生素
与年龄、性别、体质、工作、生活环境、季节等都有关系......
看茶喝茶
茶水浓淡适中
注意饮茶时间:禁忌空腹喝茶、睡前喝茶、隔夜茶（细菌）
经期不易喝茶（经期会带走部分铁、喝茶也会带走铁，易缺铁）
五、如何正确泡茶？
1、 识茶、识器而后能泡茶
水为茶之母，器为茶之父，由此可见茶器对茶的重要性。
我们先认识一下茶桌上常用的器皿以及它各自的作用。
烧水壶：泡茶先得有水，烧水壶是我们必须用到的。
主泡器：盖碗/壶（紫砂壶、银壶、陶壶、瓷壶）（盖碗也称为三才杯，寓意天时地利人和）。
公道杯（取自公平公正之意，用于均分茶汤）。
品茗杯（用于品饮佳茗）。
赏茶荷（茶则，用于盛放茶叶、观赏茶叶）
茶匙（用于将茶叶拨入盖碗或茶壶中）
水洗（用于盛放废水）
茶巾（用于擦拭桌面水渍）
盖置（用于盛放壶盖）
我们得有一个概念，看茶泡茶，不同的茶需要用到的茶器是不一样的。（这一点我们在前面的文章中已经详细介绍过，感兴趣的朋友可以点击查看）
2、泡茶的过程（行茶六式）
第一式：静默止语、安顿主宾（营造静心、安定、温馨的氛围）
第二式：温杯洁具（保持茶具的洁净温热）
第三式：投茶闻香（投茶、合盖，在余温作用下，茶叶释放的香气物质被放大，香气更容易被捕捉到。）
第四式：醒茶润茶（去除异杂味，发散茶气，更好地展现茶的香气、滋味。）
第五式：注水泡茶（合适的水温、良好的出汤时间）
第六式：均汤品茗（分汤均匀，七分为佳）
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喝茶：当饮料解渴，生理需求。品茶：注重茶的色香味形，讲究水质茶具茶境，喝时能细细品味，精神需求。茶艺：讲究环境气氛音乐冲泡技巧及人际关系等，社交需求。茶道：茶事活动中融入哲理伦理道德，以修身养性品味人生，达到精神上的享受，尊重及自我实现需求。
从喝茶到品茶，从茶艺到茶道，最重要的还是心境，心若静之，茶不负你；心若明媚，岁月暗香；人有净气，风雅自来。品一杯茶，读一卷书，不问尘世风霜，不想人情冷暖，与心灵来一场对话。做一个心中明媚，心灵干净的人吧，闲看花开，静待花落，冷暖自知，干净如始。
好茶，岂止于茶
茶好器不对，是暴殄天物
茶遇好器，妙不可言
做好茶具，让喝茶更快乐
