绿茶冲泡技术  2022-11-24 05:00

松峰绿茶的冲泡方法有以下几种：   1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度...  查看全文>

茶的世界丰繁复杂，常令人跃跃欲试却无从下手，不如从“甄选”的开始。小茶一丛，致力于“为你甄选本真茶”。从源头开始，定期甄选安全、有滋味、有故事的代表茶品，让喝茶变得简单又不失惊喜。 平常有些茶友说绿茶滋味苦或涩会有熟味，那很大可能就是冲泡方法不对了。每个人的习惯和泡法可能都有微妙的区别，很难说谁的泡法绝对正确。但就泡茶来说，发挥它的优势是非常重要的，也就是咱们所谓的扬长避短。掌握一般的泡法就...  查看全文>

英德绿茶以大叶种绿茶为主。近年因外贸体制改革，红茶出口减少，为适应市场，“红”改“绿”，机械化生产绿茶逐渐上升为第二大茶类。90年代后约占现总产的70%以上。　　 品质特点：条索较肥壮香气清高，滋味浓醇甘爽；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀绿黄。 生产工艺流程：包括轻娄凋→杀青→揉捻→干燥四道工序。 ①轻萎调采摘一芽二、三叶为原料,根据大叶种特点为减少多酚类含量，减少苦涩味，采用萎凋新工艺。轻萎凋时间视季...  查看全文>

一提起绿茶，很多人认为，泡绿茶不是很简单吗？还需要什么冲泡技术呀？任何一款茶、一泡茶，都是来之不易的，泡好它，才是尊重这泡茶和制作这泡茶的人，这是一种生活态度。自然朵状我国的绿茶品种最为丰富，我们从干茶形状先来说一说，有以下几种，1、扁平状，如西湖龙井、大佛龙井。2、叶状，如六安瓜片。3、针状，如信阳毛尖、南京雨茶茶。4、自然朵状，如黄山毛峰、安吉白茶。5、卷曲状，如碧螺春、都匀毛尖。6、珠状，如...  查看全文>

1、绿茶。是我国的第一大茶类，它属于不发酵茶，加工要经过杀青（温度180℃－230℃）4分至6分钟、揉捻（30分钟）、干燥三大工序。绿茶根据干燥的方法不同分炒青、烘青、晒青。炒青又根据形状不同分长炒青、扁炒青、圆炒青。绿茶全程加工约需要两小时。 龙井茶就是扁炒青，特级以上龙井每斤约五万个芽头。加工有十大工序、十个手法，即：鲜叶摊凉、炒青锅（杀青）、回潮、揉捻（高级龙井不揉捻）、二青分筛与簸片未、...  查看全文>

白琳工夫茶是福建三大工夫红茶中的一种，也是福建红茶的当家品种，其产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。不仅品质优异，内质也十分丰富，常饮可以保健养生。不过，想要泡出白琳工夫茶的真味也是讲究方法的，只有按照正确的步骤冲泡，白琳工夫茶汤滋味才会更好。那么，白琳工夫怎么泡好喝呢？下面一起来了解看看。一、白琳工夫茶的冲泡方法白琳工夫茶本属于优质的工夫红茶，其之所以饮用广泛，与红茶的品质特点是有关的。如按花色品种...  查看全文>

茶具的选择和茶水的比例，冲泡黑茶茶具以陶制品更好，冲泡时茶水比为1:50。黑茶更适合在高寒高原地区饮用，并且成茶多为砖形，例如老青砖、茯砖茶和安华黑茶，但黑茶更适合煮饮的方式，煮好后还可以加入牛奶制作为奶茶。茶具的选择和茶水的比例茶具的选择和茶水的比例，冲泡黑茶时茶具选择陶制器具更好，可以消除黑茶中的一些异味，同时冲饮黑茶的茶水比较大，为1:50，因为黑茶内质丰富，口感浓重，需要更多的水分稀释。黑...  查看全文>

崂山绿茶的冲泡温度为85℃，崂山绿茶为不发酵茶，茶叶本身鲜嫩，过高的水温易烫伤茶叶，导致茶汤苦涩，适宜水温为85℃。其冲泡方法为：用开水先将杯具清洗干净，然后将3g崂山绿茶投入玻璃杯，向杯中注水七分满，水温为85℃，注水后等待3分钟，即可品饮崂山绿茶。崂山绿茶冲泡温度：1.清洗杯具，用开水将杯具冲洗干净，然后倒掉。取适量的崂山绿茶，一般为3克，放入透明洁净的无盖玻璃杯中。2.冲水，冲水量约为杯的七...  查看全文>

想必每一个对茶叶稍微有研究的茶友都知道，绿茶是未经发酵的茶叶种类，对鲜叶中的活性成分和维生素物质保留的程度极高，想要充分激活茶叶的营养，冲泡步骤非常重要，那么绿茶冲泡方法步骤是什么呢?跟随小编去了解一下吧。绿茶冲泡方法步骤1. 冲烫茶具绿茶冲泡时，要选择合适的茶具，最好用透明的玻璃茶杯进行冲泡，玻璃杯茶的导热性较强，冲泡的过程中，可以从杯身直接观察茶叶的舒展过程，不过在正式冲泡之前，用沸水对玻璃杯...  查看全文>