沏茶流程图  2022-11-20 23:20

黑茶属于发酵茶，是中国的传统名茶，黑茶的制作工艺主要是包括杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等几道工艺，具体如下。 1、杀青 杀青主要就是让茶叶的绿色退去，但是因为黑茶的原料粗老，所以在进行杀青的时候需要按10:1的比例洒水，洒水需要均匀。杀青主要包括手工杀青和机械杀青，不同的杀青方式有不同的优点和弊端。 2、初揉 初揉的时候要保证轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分...  查看全文>

从清代绢本彩绘《茶景全图》为清末介绍中国传统工艺图文系列之一，历年来有多种版本，此版为甲子年版，推算应为1924年之作。中国人喝茶的历史实在是太久远了。自发现野生茶树开始，与之相应的制茶技术就已经诞生。那时，人们对茶叶"煮茶汤式"烹而食之，即是将新鲜的茶叶采摘后生煮羹饮。NO.1 栽茶图《茶景全图》所记录的优秀茶树，必须是栽植在高山之上，也就是生态环境未被破坏的地方。讲究至美的茶叶味道，皆是采自长...  查看全文>

祁门红茶的制作工艺特别考究，分为初制、精制两大过程。初制奠定品质的基础，而精制则将相对粗糙的毛茶升华而成丰神俊秀的上品。初制四道工序，精制十几道工序，近十个级别，几十种花色，极尽繁复考究，每一个动作都是不厌其烦的重复、倾尽心血的工夫，为其他工夫红茶所不能比拟，所以祁门红茶又被称为“祁门工夫红茶”，更被誉为中国工夫红茶的代表。采摘祁门红茶的采摘是春夏两季完成，最好的时间是在4月5～15日，就是农历清...  查看全文>

蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每５００克鲜芽０．８—１万个。采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放，及时加工。那么，接下来我们就详细介绍一下蒙顶黄芽制作工艺。四川蒙山不仅盛产绿茶名品蒙顶甘露，而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨，茫茫的云...  查看全文>

凤凰单丛是国家级茶树良种凤凰水仙品种中分离、选育出来的品种、品系，属于半发酵乌龙茶，是广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。采摘时间为春茶采摘最迟不超过6月中旬；秋、冬茶采摘在9月中旬之后。三年以上树龄开采，对夹形成3至5天，采一梢2至4叶，芽叶完整，匀净，然后通过多道工序制作而成。下面，我们就来了解下凤凰单丛的加工工艺。凤凰单丛加工工艺初制、精制工艺共12道工序。1、初制工艺流程：晒青→...  查看全文>

　　白茶是一种微发酵茶，属于中国六大茶类之一，也是中国茶叶的瑰宝，主要产于福建、云南等地区。白茶历史悠久，最早可追溯到东汉时期，其制茶工艺简单，自然，干燥后干燥。　　采摘　　白茶根据温度采摘玉白色一芽一叶，做到早采、嫩采、勤采、净采，芽叶成朵，大小均匀，留柄短。轻采轻放，竹篮盛装，竹篮储运。　　萎凋　　采摘新鲜叶子，及时用竹匾摊开，厚度均匀，不能翻转。摊青后，根据气候条件和新鲜叶片等级，灵活选择室...  查看全文>

六堡茶的制作工艺！ 对于初入道的茶友来说，都会搞不清楚，这六堡茶属于是什么茶？其实六堡茶属于是中国六大茶类中的黑茶，产自于广西省六堡乡，以茶为名，是后发酵茶，全发酵茶，也是黑茶中的佼佼者。下面一起来看看，关于六堡茶的制作工艺吧。 一、采摘1、时间：一般来说，六堡茶的鲜叶采摘，都是从春天的3月，一种持续到秋末的11月。2、标准：六堡茶的采摘标准为一芽一叶、一芽三、四叶，等嫩度对夹叶。3、方法：人工...  查看全文>

众所周知，喝茶可以抗衰老。每年，各种科学研究都证明了这一事实。许多茶具有抗衰老作用。从制作自然、简单、保留更多原始成分的角度来看，白茶可以作为抗衰老茶。代表之一。能清除自由基，抵抗紫外线对皮肤的伤害，保护红细胞，抗氧化，增强免疫力。喝白茶无疑可以从体内延缓衰老。白毫银针制作难度高优质的白毫银针，除了产地精良外，其制作工艺必须精湛，含水量必须达标。 因为与其他类型的白茶相比，白毫银针具有特殊的结构。...  查看全文>

我国是茶叶的发源地，也是世界上最大的产茶国，饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含各种药性成分，像茶多酚、茶多糖、生物碱等，对人的身体有相应的保健作用。好多人喜爱每天泡上一杯，闻茶香、品茶味、获益处，因此不少家庭都有存茶的习惯。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。南京雨花茶是中国三大松针形绿茶之一，产于江苏省南京市。1958...  查看全文>