老茶客都知道，泡茶的时候什么时候投茶叶那是很有讲究的，一不小心好茶可能就会毁在你的手里。也许你已经听说过了“上投法”、“下投法”等专业名词，但你知道他们的原理是怎样的吗？先来追根溯源一下，泡茶时，投茶的方法一般被概括为三种，即：“上投法”、“中投法”、“下投法”。三种投茶方法源于明代张源所著《茶录》一书。“投茶有序，毋失其宜。先茶後湯曰下投。湯半下茶，複以湯滿，曰中投。先湯後茶曰上投。春秋中投。夏... 查看全文>
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投茶顺序有讲究泡茶时，除了投茶量，水温，冲泡时间还有一个地方需要留意，那就是冲泡顺序。在先前的准备中，判断好茶量和水温，连冲泡时间都把握好了，却在顺序中出错，头一泡的茶汤就这样浪费掉了！是先放茶叶还是先倒水？还是倒一半水再放茶叶？一个小顺序，展现的是茶叶不同的姿态！茶叶与沸水以怎样的形式接触，对于茶汤的滋味有着重要的影响。上投法先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶，比如像... 查看全文>
有很多新茶友，一度的在纠结先倒水还是先投茶。其实这个呢，也没必要去太纠结了，完全可以依据自己的口感去冲泡。比如我们家狗牯脑茶绿茶，芽叶鲜嫩，外形秀丽，很多茶友倾向于用透明玻璃杯去冲泡。这样既能满足口感上的需要，又能得到视觉上的享受。但是就玻璃杯冲泡绿茶，也并不是一定要先倒水再投茶，或是先投茶再到水，而是要根据茶叶的外形，嫩度等来选择，选择适合的冲泡方法，下投法，中投法，上投法。上投法先倒水，在投茶... 查看全文>
觉得有用加个关注吧泡茶的时候，应该先放茶叶还是先倒开水？泡茶的时候，水与茶的先后顺序是有讲究的，不同的茶有不同的投茶顺序，放对了步骤，100块一斤的茶也能有很好的口感；放错了顺序，1000块1斤的茶喝起来可能还不如碎茶。明代张源在《茶录》中说，投茶是讲顺序的，不要弄错了顺序；先放茶后放水叫做“下投”，先在杯子里倒入一半的水，然后放茶，再把水注满，叫做“中投”；先倒满水再加茶，叫做“上投”。“投茶有... 查看全文>
茶在宋朝时，已经是人们生活之中不可缺少的物资。据说，禅宗初祖达摩在嵩山面壁坐禅时，为克服昏睡，撕下眼皮，落地后即成茶树，饮用后不再昏睡，神智清醒，故而禅师们都很看重饮茶。这当然只是一个传说罢了，但是，在宋朝的寺庙里是极其重视饮茶的。唐时的“有名山必有寺僧，有寺僧必有茶园”的说法在宋时得到大力的发扬。寺院里专门设有“茶堂”，用于僧人们讨论佛理，宴请尊宿，品尝名茶的地方。寺院里还有“茶头”，专事烧水煮... 查看全文>
英国人的饮茶起源和我国唐代时期文成公主入藏的那段佳话一般美好。1661年，葡萄牙公主凯瑟琳和英王查理二世结婚，公主把葡萄牙的饮茶习惯带到了英国，掀起了英国人喝茶的狂潮。那么问题来了，诸多茶类，英国人偏爱红茶，还喜欢在茶里加奶。这是为什么呢？而且英国的奶茶是先加奶还是先加茶呢？一起来探讨一下吧。 src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb18... 查看全文>
刚开始学做红茶牛奶的人可能会有这样一个问题“你是先加牛奶还是先加红茶？”。这是泡茶规则的问题还是味道鲜美的问题？让我们仔细看看。... 查看全文>
对于绿茶来说，大家都觉得它可能只需要用热水冲泡一下就好了，但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的，那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢。懂茶的人都知道，绿茶对于水温是有要求的。但是很多茶友在泡绿茶的时候，都习惯用下投法去冲泡。很多人不知道什么是下投法，今天跟来跟大家一起了解一下茶叶的三投法，我们经常喝的绿茶该用什么方式冲泡。【泡茶三投法】 1、投茶顺序有讲究 你泡茶是先放茶叶还是先倒水... 查看全文>
泡茶是放水还是先放茶？先有鸡蛋还是先有鸡，恐怕携带强迫症的爱茶人一定要弄明白。先放茶还是先放水，这个场景一般存在用玻璃杯冲泡绿茶，就是我们平时所说的上投法、中投法、下投法。除此之外其他茶叶、茶器，一般都是先投茶。适当的投茶和注水方式，让茶水充分交融，茶在水中尽情舒展身姿，才能绽放出最美的味道。1、上投法先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶。先将开水注入杯中约七分满（倾茶七分满）的程度，待水温凉至75℃... 查看全文>
铁观音属于乌龙茶中的青茶类，属半发酵茶，而且叶张肥厚成熟度较高，香气类型多为高沸点的香气物质，为了展示其特殊花香或韵味和滋味的醇厚度，冲泡前必须先温杯，也就是用滚开的沸水先烫洗泡茶的容器，再放铁观音，然后用100度沸滚开水冲泡。 铁观音铁观音属半发酵茶,制作工艺复杂，一部分茶多酚已经发生氧化聚合，即有绿茶的清香又有红茶的醇厚，铁观音的叶张肥厚成熟度较高，香气类型多为高沸点的香气物质，为了展示其特殊... 查看全文>
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