喝茶不单是传统文化，同时对增强人体吸收营养和抵抗力有一定作用。科学研究证明：茶叶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，其中茶多酚、茶氨酸等物质还能清除机体过量的自由基，抑制和杀灭病原菌。因此喝茶也有助防老，清油解腻、消除疲劳、抗菌等作用。那茶叶中究竟是什么物质主导着保健功效？茶叶是我国人民日常的饮品，是世界公认的健康饮品，世界上有30多亿人饮茶。茶叶对人体健康所引起的特殊作用，更是其他饮料所不及的。... 查看全文>
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牙齿不好的人一吃刺激性的食物就会觉得牙齿发酸、发软，而且这种感觉还会持续一小段时间，这是为什么呢？ 据专家介绍，人的牙齿应该要有一层釉质来保护里面的牙本质不受外界物质刺激。人体口腔组织会将含糖类或淀粉类的食物分解为酸性物质和葡萄糖。这些物质会腐蚀我们的牙齿，滋生细菌，最终形成蛀牙。 遇到上述情况，可能是因为牙齿表面的... 查看全文>
据英国《每日邮报》报道，最近研究调查表明，一向被喻为最健康的热饮的绿茶对大脑也有帮助，可以让人变聪明。喝绿茶可以提高记忆力并且可以帮助治疗老年痴呆和其他精神疾病。 过去的研究告诉人们喝绿茶对健康有哪些益处，但是并未揭露绿茶对神经机制的效果。巴塞尔大学的一项新研究显示绿茶提取物能够增加大脑的有效连接。该大学的科学家发现人们饮用绿茶后，其工作记忆任务得到了显... 查看全文>
点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注人们总是在追求不同的器物。对于男人来说，可能是一块手表，一双皮鞋。对于女人来说，可能是一支口红，一对耳环。在过去的时间里，买了太多的东西，追求渴望的欢喜，当看到满目繁杂的物件随意堆放，你发现，有很多东西可能并不是真正需要的。有人说，保持幸福的最好方法就是定期清理杂物，把不需要的东西统统丢掉，把喜爱的器物细心珍藏。并不一定十分贵重，也不一定造价高昂，可... 查看全文>
七几年的茶到现在已经成为了老茶，古董茶、陈年茶，现在拿出来说就只能是记忆往事了。 一个成年人，也是要从小婴儿慢慢的成长，经受教育，慢慢长大才来到社会上。现在说起小时候，也只能回忆过去了。有时候回忆过去也是一件开心的事情，聊聊小时候和邻居小朋友一起玩耍，一起用泥巴做饭，杂草当菜，几个小朋友还充当一家人，真是好开心啊！慢慢长大，进入校园，认识更多的同学，让自己又多了新朋友。 长大之后，每个人... 查看全文>
说到咖啡碱，大家是不是条件反射先想到咖啡？其实有一个不太冷的冷知识，那就是茶叶中的咖啡碱含量要高于咖啡。至于为什么叫咖啡碱不叫茶叶碱呢？原因也很简单，只是由于咖啡碱最早是在咖啡中发现的，而按照科学界冠名的惯例，“茶叶碱”只能另谋出路咯。「咖啡碱」是什么？咖啡碱（Caffeine），又名1,3,7-三甲基黄嘌呤，是一种重要的植物嘌呤碱，不仅帮助植物抵御生物伤害和害虫入侵，还可在一定程度上避免周围其他... 查看全文>
茶叶功能性成分Part 3时隔数月，“说茶小课堂”又和大家见面啦！今天，就让我们来好好聊一聊茶叶特有的功能性成分——茶氨酸。一、茶氨酸为何物？氨基酸是一类具有氨基和羧基的有机化合物的通称，如谷氨酸。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，为生命之元。而茶氨酸则不然，它是以谷氨酸与乙胺为原料合成的酰胺化类合物（图1），化学名称为：N-乙基-γ-L-谷氨酰胺；之所以称为茶氨酸，是因为用茚三酮比色法测定氨基酸时，... 查看全文>
中国地广物博，产茶的省份也很多，每个地方都有各具风味的茶叶。你记忆中独属家乡味道的茶，是哪一款？浙江 西湖龙井浙江人记忆中的茶香，应该就是明前龙井的味道了。西湖地区产茶历史悠久，最早可追溯到南北朝时期。西湖龙井出名，除了自身优异的品质外，还离不开名人、名家的推崇。明代时就有诗云：“龙井新茶品价高，杯中瓣瓣立周遭。”到了清代，龙井茶已经在全国名茶中名列前茅。乾隆皇帝六次南巡，先后四次来到西湖龙井茶区... 查看全文>
我们经常说喝茶可以提神,但是你可能不知道,喝茶也能提高记忆力,来听听中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗茂对“茶与记忆”的介绍。我国许多古代医学书籍中都有记载。那些说茶“长期有益”的人包括华佗的饮食理论，而那些说“有益于思考”的人包括“茶谱”和“茶经”。那些说“能背而不忘”的人有“亦舒记”；《本草纲目》据说是“提神的”。称之为“醒来并思考”的人有“调节的范畴”。茶对记忆的影响纽卡斯尔... 查看全文>
我们经常说喝茶可以提神,但是你可能不知道,喝茶也能提高记忆力,来听听中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗茂对“茶与记忆”的介绍。我国许多古代医学书籍中都有记载。那些说茶“长期有益”的人包括华佗的饮食理论，而那些说“有益于思考”的人包括“茶谱”和“茶经”。那些说“能背而不忘”的人有“亦舒记”；《本草纲目》据说是“提神的”。称之为“醒来并思考”的人有“调节的范畴”。茶对记忆的影响纽卡斯尔... 查看全文>
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