我国自古就有喝“明前茶”和“雨前茶”的说法，特别是龙井茶等名优绿茶。一般来讲，这两种茶是一年当中上市时间最早的茶叶。但是，近几年来，新茶上市的时间却有越来越早的趋势，出现了“惊蛰茶”、“雨水茶”，甚至“腊月茶”。出现这种状况的原因是，有不少人认为茶叶上市越早越新鲜，所以，一方面是有的生产者提早采摘茶芽，另外，大棚茶的出现也使新茶越来越早产。而有专家指出，新茶不是越早上市越好。以龙井茶为例，每年的一... 查看全文>
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碧螺春茶叶不管是购买来自己回家品尝还是用用碧螺春茶叶来当作礼品送给亲戚朋友，都是一种非常不错的选择。碧螺春茶叶也有好坏之分，在选购碧螺春茶叶的时候我们一般都是怎么挑选的呢？ 通常人们都用一嫩三鲜来形容碧螺春茶叶的特征：一嫩，芽叶特别的细嫩。三鲜，茶叶的鲜艳度、茶香的鲜浓度及茶味的鲜醇度。1、看茸毛。碧螺春茶叶茸毛的密布与白毫的遮掩度来区分其品质的优次的。2、条形。碧螺春茶叶的外形条索细紧有重... 查看全文>
“市场上那么多熟茶，要怎么挑选呢？”刚开始学习喝熟茶时，很多人都会有这样的疑问。其实，我们可以根据喝茶的场景、购买用途、可接受的价格区间等方面来考虑要选购一款什么样的熟茶。口粮茶看稳定什么是“口粮茶”？有人一日三餐离不开馒头，有人一日三餐离不开辣椒，更有人一日三餐离不开茶，所以就有口粮茶一说。其实口粮茶很好理解，就是我们天天都在喝、天天都在用的茶叶。口粮茶最讲究物美价廉，品质要“还过得去”，价格一... 查看全文>
茶叶有好坏之分，要想在购买茶叶时避坑，就必须要掌握鉴别茶叶品质的技巧。评判茶叶品质主要从色、香、味、形四个维度出发——色泽不同的茶叶类别有着不同的色泽特点。例如炒青绿茶呈黄绿色，烘青绿茶呈深绿色，蒸青呈翠绿色。绿茶的茶汤一般呈浅绿或者黄绿，清透明亮。红茶的外形以乌黑油润为上品，汤色红艳、叶底红润。品质高的红茶茶汤还会形成一圈黄色油环，俗称“金圈”，冷却后出现浑浊的情况，别称“冷后浑”。乌龙茶又称青... 查看全文>
白毫银针，白牡丹是很多茶友必喝的茶饮，其性清凉，有退热降火之功效，为夏季佳饮。相对白毫银针的高贵，更多茶友会选择亲民的白牡丹，白牡丹品相来看，毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布白茸毛；香毫显，味鲜醇；汤色杏黄或橙黄清澈；叶底浅灰，叶脉微红。何选购白牡丹呢？下面就给大家从“色、香、形、味”四个方面来介绍如何鉴别选购白牡丹。白牡丹选购技巧有哪些?每日有... 查看全文>
面对千姿百态的中国茶每个人会表现出各自不同的偏好，然选择货真价实、口味地道的好茶是每位爱茶人一致的渴求，而对于茶叶的选购，专业的茶艺师告诉我们要注意以下八点：1.茶叶的原产地是否正宗“一方水土养一方茶”，不同品类的茶叶受特定地理生态区域气候、土壤等环境因素的影响，形成独特的色、香、味、形。如龙井原产浙江杭州西湖乡，炒青绿茶原产江西婺源、安徽屯溪，铁观音原产福建安溪，等等。尤其是名优茶类，产地的区别... 查看全文>
春天，是春茶与爱茶人的赴约之时。时至4月，龙井新茶也将陆续上新。龙井茶素以色泽嫩绿、香气馥郁、滋味甘醇、外形秀美著称于世，那我们又该如何选购好的龙井茶呢?看产区首先，可以根据产地来选购龙井。龙井茶主要有三大产区，即西湖产区，包括杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域;钱塘产区，包括萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域;越州产区，包括绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊... 查看全文>
在选择普洱茶时，会面临产区优先还是树龄优先这个问题，优先考虑的点不同，最终结果也会不一样。普洱茶是国家地理标识产品，其保护范围以云南省人民政府《关于确定普洱茶地理标志产品保护范围的函》提出的范围为准，为云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域。茶树品种为云南大叶种。上面这个官方的保护范围，是不是挺出乎你的意料？在很多... 查看全文>
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