绿茶、花茶、黄茶、清香铁观音需要放在冰箱里冷藏保存，此类茶叶发酵程度低，或不经过发酵，茶內物质较为活泼，易受到氧气与环境的影响，而冰箱存茶可以隔绝外部环境，保持茶叶的稳定性，但冰箱存茶需要注意内部的水汽，同时做好密封工作。绿茶、清香型乌龙茶、黄茶需要放在干净无异味的冰箱中密封储存。绿茶很容易被氧化而导致鲜度下降，故而低温储存最好，能够有效维持品质；且在光和热的作用下会失绿变褐。清香型乌龙放冰箱可以... 查看全文>
目录
所谓洗茶也就是把头泡茶倒掉，在大家心里，普遍认为，这样可以去除灰尘杂物。但是仅仅是想洗掉茶叶表面的浮尘和杂质的话，好的茶根本不用洗，因为采摘下来的鲜叶非常干净的，那什么茶叶需要洗茶呢？ 一、绿茶 1、 嫩度高的绿茶不要醒茶，一般都选用鲜嫩的芽头或一芽一叶加工而成，茶叶中的氨基酸含量相当丰富，第一道茶都是它们的精华所在，因此不需要洗茶。 2、 嫩度较低的绿茶，茶叶细胞壁较为紧致，可以... 查看全文>
茶叶烘干机按照干燥方式可以分为热风干燥、金属传导干燥和辐射干燥。不同的干燥方式由于传热、着热形式、叶温变化、蒸发速率等不同，从而形成不同品质的茶叶。 热风干燥是最为常见的一种干燥方法，其主要过程是以空气导热为主，传热较快，叶温上升平稳。干燥过程中，热风是主要的媒介，使被干燥的物料能以适宜的温度、湿度和流速与之接触，达到均匀干燥的目的。其中自动链板式烘干机，最具代表性。金属传导干燥的热量主要由... 查看全文>
茶道讲究五境之美——茶叶，茶水，火候，茶具，环境。 90年代冰岛茶头砖500克熟茶，耐泡度高甜度好，水厚且滑！... 查看全文>
茶道，讲究五境之美——茶叶，茶水，火候，茶具，环境... 查看全文>
炒茶的专业术语是“炒青”，是利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法。自家炒茶叶怎么炒？在炒茶叶之前，需要准备炒茶锅，可以用普通的板锅，锅呈25～30度倾斜。尽量准备大锅，大锅受热面积大，茶叶在里面也不会堆成一堆。有条件的话，尽量用柴火灶炒茶，柴火灶更好控制火候。一切准备妥当后，接下来就开始炒茶吧。自己炒茶叶的步骤首先，将茶叶清理一遍，去除干净茶里面的小虫和碎叶。并洗干净炒茶锅，将锅烧热，摆放好位置后，把茶... 查看全文>
炒茶叶怎么炒出好茶色？炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶，概括为三句话：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。第一锅：生锅生锅主要起杀青作用，锅温180～200℃，投叶量0.25～0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶... 查看全文>
首先，我们要了解什么样的茶叶才算好茶叶？在我们这边，上粉的茶叶就算好茶叶。那么什么是上粉呢？就是在炒茶的过程中，茶叶泛白。就像上了一层白白的面粉一样。上得越多，说明这个茶叶越好。其实啊，什么样的茶叶好，还是在于个人的口感？就像有的人喜欢喝铁观音，又有的人喜欢喝普洱，有的人喜欢喝毛尖。味道自然，各有千秋，各有不同。所以一个茶的好坏，还是在于你品茶时是否喜爱。这是我今天第一次做茶叶，是我和奶奶合作一起... 查看全文>
炒茶叶怎么炒出好茶色？炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶，概括为三句话：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。 第一锅：生锅 生锅主要起杀青作用，锅温180～200℃，投叶量0.25～0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋... 查看全文>
关注茶窝网公众号，让你喝茶、买茶不再走弯路！品类齐全、正品保障、优惠多多，买普洱茶，上茶窝网！
