一、茶多糖是什么？糖类又称碳水化合物，是植物光合作用的初级产物，是植物的贮藏养料和骨架。茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖和少量其他糖类。茶多糖TPS（Teapolysaccharides）,是一类与蛋白质、多酚结合在一起的具有生物活性的复合多糖。可以从茶树的各个部位，例如叶片、花、果实中获取，并且由于茶叶品种和加工工艺的不同而具有很大的差异。一般来说原料越粗老的茶叶原料中，茶多糖含量越高。... 查看全文>
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溯源:茶是什么时候开始药用的。如今，茶不仅仅是人们饭后的饮料，还被视为能治多种疾病的中药。人们喝茶时，喜欢在茶中放一味或几味中药，自制成药茶，以达到保健养生、防病祛病之目的。那么，茶是什么时候开始药用的呢?茶的发展历史是什么样的? 茶，长期以来，被视为多种功能的中药。 历代医籍所记载的药茶方，至少有二百多方。有单味的，也有复方;有用于治疗疾病的，又有养生保健、延年益寿的。品种繁多，的确称得... 查看全文>
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，是中国六大茶类之一，是所有的茶叶种类中最具养生功效，也是最具保健作用的茶叶，那白茶的功能主要是有哪些呢？下面我们就来看一下吧。 1、癌症预防 研究表明，白茶对各种茶叶具有最强的抗癌潜力。它是一种强有力的抗氧化剂，含有丰富的类黄酮，一类通常与癌症预防相关的抗氧化剂。类黄酮不仅抑制癌细胞的生长，而且有助于防止新的发展。 2、强效抗氧化剂 抗... 查看全文>
之前同大家一起分享了茶席上茶荷的用处，茶荷不仅可以在取茶时用来衡量茶叶用量的多少，还可以在茶叶入泡前，用来供茶客欣赏茶叶的色泽和形状，是茶席上的重要用具。（臻宝堂|喜从天降茶荷）那么在茶席上茶荷是必需的吗？泡茶时不用茶荷可不可以？今天就来跟大家一起探讨一二。（臻宝堂|喜从天降茶荷）如果泡茶时使用的是像盖碗或大口泡茶壶这种泡茶器口比较大的泡茶器，需要泡的茶叶又是分装好的茶叶，这时候直接将茶叶倒入泡茶... 查看全文>
你有没有察觉过这样神奇的事？茶桌上有一样茶器，它在的时候不足以引起注意，不在的时候又感觉缺少什么。它便是大隐隐于茶桌的茶荷，通常我们又称其为“赏茶盒”。赏茶盒形似荷花的花瓣，两边往里稍稍弯曲往回收，所以被称为“茶荷”。它的一端有缺口，更方便干茶滑入壶中。茶叶在茶叶罐里不方便观赏，茶壶口小不好倒进去茶叶，投茶量也不好把握，于是赏茶盒就诞生了。有了它盛放茶叶，泡茶者能够更好地把握茶叶用量，轻松地将茶叶... 查看全文>
说起鸡尾酒，相信大家都会熟悉，“粉红美人”、“血腥玛丽”、“天使之吻”这些都是常见的鸡尾酒。不过，你听说过鸡尾普洱茶吗?据说茶不能一起喝。“鸡尾普洱茶”怎么了?首先要注意的是，这里的“鸡尾”不仅是不同季节、不同山岳的普洱茶的混合，而且是真正的混合茶。普洱茶的勾兑工艺是独一无二的，但是这种混合茶我还是第一次听说。以前，有人说混合茶很容易喝“醉茶”。这是什么“鸡尾普洱茶”?原来，这种鸡尾酒普洱茶的“鸡... 查看全文>
老茶头的作用和功能，老茶头的危害是什么？老茶头指堆发酵。当我发酵普洱茶的时候，因为是在高温高湿的环境下，有些茶叶会自然结块，成为我们所说的老茶头。这种茶的成分更丰富，而且非常耐泡。老茶头的作用也很大，不过，喝的时候，也要小心老茶头的危害。 老茶头的作用和功能1.提高免疫力老茶头含有红茶色素、黄茶素、茶褐色、维生素等营养成分，对免疫系统有非常重要的作用，能提高人体免疫力。经常喝老茶的人免疫力更强... 查看全文>
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