茶和禅的关系从来都是十分密切的。茶最早的时候就是作为一种能帮助人修心静思的饮品出现，以茶助禅，进而有了“禅茶一味”的说法。 禅是东方古老文化理论精髓之一，茶亦是中国传统文化的组成部分，品茶悟禅自古有之。 茶禅一体，禅似近，味觉，姿色，禅似乎更远，远在茶的似有若无，似无又有。 常言道：凡事自有存在的道理，莫需自惊自扰。一直很喜欢这句话，一则因其朴实无华;二则因其意味深远，且诠释了儒、道、... 查看全文>
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普洱茶的价值是由品质决定的。影响品质的原因有两点:一是原料，二是工艺。而高品质的茶叶，有可能选云南茶区生态较好的大树叶为原料，也有可能选择国有原林，树经较粗的大树鲜叶为原料制作的。大树茶产量少，采摘急需困难，生长环境好，几乎没有人工干预，采摘原料讲究，严格按照滇青制作工艺来制作。 大树茶生长周期长，树根扎根较深，吸取大地较深处的微量元素和矿物质，才用传统的杀青工艺来加工，钝化酶，最大的保留茶叶后... 查看全文>
茶树属山茶科茶属。山茶科包括23个属,380个种。茶属有50余个种，茶树是其中之一。茶树在长期的自然选择和人工选育下，形成了许多不同的形态特征和固有特性。 人们要种好茶，首先必须认识茶，并按照茶树的生长发育特性，使其按着人们所需要的方面发展，以实现种茶的目的。将茶叶种植技术介绍如下： 1、生物特征 茶树为山茶科山茶属长绿乔木栽培控制后为灌木，茶树的芽是枝、叶、花的原... 查看全文>
多少泡才算尾水呢？ 茶汤掉线后才算尾水。什么是掉线？行家要求把茶叶泡出一条平缓的线来，不宜忽浓忽淡，三泡以后必须呈现均匀状态。掉线是指茶叶出现了水味，这就是尾水了。 尾水可以多闷一下，感受一下涩底，才能作为一个完整的证据链来精准判断树龄大小。如果盖碗是100毫升左右，投茶量以8克为标准，按照茶艺师规范操作，冲泡超过15泡，才算基本上合格的茶。 （云南茶艺文化）... 查看全文>
茶是被悄悄收藏的记忆，一杯沸水，水里的春日，便在茶叶与水的翻飞中淡然散开。茶叶须几经翻腾，几经辗转，才能在水中找到最适合自己的位置时，尘埃落定般恬静自若。这时一杯茶的心思，就像一个人。而泡茶品茶的你，历练了如茶叶般上下沉浮之后，亦如一杯茶。 “柴米油盐酱醋茶”，这里的茶是嵌入生活里的，生活是生命存在的唯一载体，我想古人之所以把茶归于生活，绝不仅仅是解渴，这里的茶，应是将茶的心思来涵盖生活。... 查看全文>
茶叶的第一次生命：鲜叶，从母树分离，经制茶人之手，技术性延续了叶子生命，并保留了分离时最巅峰的色香味。茶叶的第二次生命：当我们以水入茶时，茶叶开始了复活，这是她的终极使命之旅。 茶叶一定得被泡，泡了一定得被喝，这样子，茶叶才能活在人们的身体里和灵魂的深处，也只有这样，她才知道，我们是如何的深爱着她;没有被冲泡和喝掉的茶叶是活不出生命的。 泡茶，是让水进入茶体，互相滋养和浸润，茶汁就从茶体... 查看全文>
西方人不喜欢中国手工搓制的红茶，于是程雨亭建议购置碾压机器做红茶。但国人不会用机器，请洋师傅花费又很多。昔年英国人戈登、福琼来中国四处寻找茶工以帮助英国，现在风水轮流转，到了茶叶故乡向英国人学习制茶之时。程雨亭很欣赏朋友对他的劝告：“振兴茶务，宜拨巨款，派商出洋，学习泰西制焙之法。一面速购机器，翻然更新。” 程雨亭有一个观点很有意思，他认为西方的所谓以碾压成法，是中国的旧制制茶法。他找到的... 查看全文>
1. 喝茶会让疲倦被消灭。劳累后喝一杯茶，你会感到如释重负，从香气到水感，从内到外按摩你紧绷的神经。 2. 喝茶会让审美更提升。布置一个茶席，构图、摆件、插花搭配，你的生活美感会越来越好。 3. 喝茶会让口气变没了。 4. 喝茶会让谈资更丰富。把茶当成名片，在合适的场合，与其介绍自己的名字，不如告诉别人你喜欢的茶，带出自己的性格，以及擅长的领域，让人产生记忆联结。有意思的人，不按套路... 查看全文>
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