今天茶姐来讲讲滇红，滇为云南的简称，顾名思义滇红就是云南红茶的简称，滇红主要产于云南省的临沧、保山、西双版纳、德宏等地。 冲泡滇红/晒红茶时，应该用摄氏90-95度的水比较合适，娇嫩的金芽或金丝滇红采用85-90度的热水。 滇红或晒红茶叶厚实一些，冲泡的温度过低茶叶无法泡开，如过高泡出的茶汤会有涩味。冲入茶壶后，不要闷盖，红茶不适合闷泡，如闷泡茶汤会有酸涩感。 泡10秒左右为宜，冲泡时... 查看全文>
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心随着茶的汤色渐浅，滋味渐淡而变得安顿澄明。心灵真实地回归到一杯茶里，找寻生命之所需，并用“修”的方式将之导入日常生活之中。人在尘世中，总免不了烦忧苦恼，但每每静坐于茶席间，心灵便获得了顷刻的宁静。 即使身处闹市，心也能与外界隔开，驻成一座安静的城，城里只有自己。任城外喧嚣繁华也好，冷漠荒凉也罢，我自不为所扰。因为清净，所以淡然从容，所以能够保持心底的柔软，感受生命中原有的馈赠，思考生活中... 查看全文>
近几年，白茶一跃成为茶市炙手可热的品种，引起越来越多收藏者的关注。央视财经频道以艺术品投资为指向的电视节目《一锤定音》以白茶为题，考问现场嘉宾。 01 “安吉白茶不是白茶” 安吉白茶没有轻微发酵的过程，只是因为汤色浅淡像白水一样，所以称之为白茶，实际上是绿茶。 02 “同一年份的白茶，它们的市场价格 寿眉＜白牡丹＜白毫银针” 白茶极具收藏价值 白茶... 查看全文>
相信大家对武夷岩茶都不陌生，但您知道它属于什么茶吗?让我们一起来了解一下吧。 武夷岩茶属于青茶，为半发酵茶，是乌龙茶的始祖，发源于明末清初。制茶所用茶树生长在武夷山的岩缝之中。 武夷岩茶的制作方法介于绿茶与红茶之间，品种包括大红袍、肉桂、吕仙茶等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名，其中以“大红袍”最为名贵。 优质的武夷岩茶最看重“岩韵”，就是品尝时具有“岩骨花香”。“岩骨”通俗... 查看全文>
作为一个新手，如何在没有称量器的情况下，还能控制好投茶量呢？一起来看看吧。 一、按比例投茶 茶叶冲泡常用茶水比是1:50，也就是1g茶叶，加50ml水（乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例）。 但一般人很难估算容器毫升和茶叶克数，可以用体积投茶的方法来计算投茶量。 二、按体积投茶 绿茶和黄茶：所有茶类中最为鲜嫩的茶类，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以... 查看全文>
紫砂壶的制成工序中，从壶身、壶盖、壶钮、壶嘴、壶把，都具有跟壶身相对应的关系，因此，从每一个小细节，都可以找出每一把壶制作工序中的精准度与完美度，例如：壶盖与壶身接触的坎盖之处，能不能使壶盖与壶身密合，就是一把壶的最基本要求。 壶钮要好拿 壶钮，是为了拿壶盖的方便而设置，无论它是圆钮、环钮、菌钮、桃钮、竹结钮、花式纽，或是动物形状的虎钮、狮钮、鱼钮，最起码要求是：好拿。如是看来，一个小小... 查看全文>
从来，女人渴了都不曾想过用嘴唇触摸一下杯沿，泡茶首先想到的大多是男人。而一个热爱生命的女人必定会热衷于茶。她们关心茶道，也包括关注路旁不知名的茶艺表演。她们与茶仿佛有着与生俱来的缘分。女人喝茶，轻啜一口，从杯光里看见的不是投影，而是女人的青春。她们的心里比谁都清楚，美丽的容颜永远比男人的岁月易老。女人懂得保养，也注重保健，而茶成了她们心灵深处永远不老的灵丹妙药。泡一杯茶，女人的心便也定了下来。 ... 查看全文>
都匀毛尖茶清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。有“三绿透黄色”的特色，由毛泽东于1956年亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔... 查看全文>
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