茶饮源流[Development in tea drinking]：茶成为日常饮料的年代，学界有“西周初年”说，“西汉”说，“三国”说等。 清代顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”指出秦吞并巴、蜀以后，茶饮传播开来。此说为多数学者接受。但巴、蜀地区饮茶起自何时，茶界尚无定论。据唐代陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”遂有“史前”说。据东晋常璩《华阳国志》：“武... 查看全文>
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普洱熟茶3大经典谱系，分别是勐海系、下关系、昆明系，它们的形成源于1973年，省公司委派三大茶厂技术骨干，赴广东学习渥堆发酵技术。三大茶厂回到云南后，各自埋头攻克熟茶渥堆发酵技术，由此形成了普洱茶领域的3大经典谱系。今天就来给大家详细介绍。 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬... 查看全文>
许多人喜欢茗茶，健康又提神，但有些人喝完茶后反而会头晕目眩、恶心想吐就像喝醉了，这种现象被称为茶醉。 然而茶醉不比酒醉轻松。 酒醉时意识模糊，而茶醉时最明显的特征是，你的大脑是清醒的，可是身体却不怎么听使唤。 为何喝茶也会醉？ 茶醉多数会出现在甚少喝茶的人身上，由于一下子喝了太多浓茶，就会出现茶醉。 所谓茶醉其实是茶叶中所含的茶碱（Theophylline）所致。 茶碱是一种自然存在于茶叶中的... 查看全文>
良种茶苗作为一种优质的茶种，在栽培的时候一定要注意方法，因为幼苗极其脆弱。下面来看良种茶苗的栽培和管理要点。 1、施足底肥 茶树是多年生的经济作物，一次建园，几十年受益。因此，建园时必须施足底肥。亩施栏肥、堆肥2500公斤，饼肥100公斤，磷肥100公斤。挖沟深50厘米，宽30厘米，肥入沟填土，熟化一个月后即可栽苗。 2、种植方式 一是单条式栽，行距1、3米，丛距30厘米，每丛2-3株；... 查看全文>
“藏族民间有个谚语：“宁可三日无肉，不可一日无茶” 藏地最简易的大众饮品 说起藏族人习俗，多数人的印象是酥油茶和甜茶，实际上，除了这两个传统饮品，还有最简单的藏茶，即藏族同胞所说的“恰汤”。 “恰汤”在藏语中意为“茶汤”。“恰汤”所需的茶叶主要来源地为四川雅安等地的砖茶。藏族群众将砖茶放入水中长时间熬煮，经过过滤后，将从茶叶中浓缩的茶汤保留并储藏。 “恰汤”的制作很简单，只需在烧开的... 查看全文>
好的安化黑茶如同葡萄美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间。“陈”首先带给我们的是历史的韵味，而安化黑茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。哲学中的美学也有这样的观点，“美来自于时间和距离”，安化黑茶的“陈韵”也成了莫名的美感。 “ 越陈越香”中的“香”是广义性的，包括了安化黑茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。安化黑茶香气的奇特之处在于它变化多样，如荷香、栗香、甜香、清香、糯香等。香气种... 查看全文>
乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。 大家都知道，乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，以及适合配... 查看全文>
煮茶和泡茶之法，知道的人很多。可烤茶一词，对于大部分人来讲应该还很新鲜。什么是烤茶，烤茶如何烤？ 在云南这样地形风貌复杂，交通又不便的地方，少数民族都是以大杂居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表现得也不同。唯一相同的部分，就是人们喝茶都与火塘有关。在云南过去的岁月里，客人到了山寨，主人就要请到火塘边招待，早、中、晚都要烤茶喝。在这些少数民族里，火塘是他们不可或缺... 查看全文>
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