有朋友问我：黑茶好吗？黑茶作为六大茶类之一，又有那么多年的历史，黑茶的好是有目共睹的。 一、黑茶的起源 “黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。 二、黑茶被称作“世界茶王”... 查看全文>
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我们可能一直有个疑问，一方面传统的知识和经验告诉我们，边吃饭边喝茶不利于身体健康；另一方面，蒙古族和藏族等以肉食为主的民族，不仅边大量吃肉、喝牛奶，同时还喝大量的茶。他们不仅身体没有病，还可以称为世界上最健壮的民族之一。其实，这一现象和生活习惯对我们当今社会有很大的启发。因为，我们吃肉多，吃高能量的食物多，运动少，吃蔬菜少，喝甜饮料多，喝茶少，所以导致代谢性疾病大量增加。是否可以边吃饭边喝茶？对这... 查看全文>
拼配茶为什么会产生？其实在2000年以前，绝大部分茶叶的生产和销售，是为了批量贩卖的。将茶性相似、同等级、条索相差不大的茶混合起来，可以提高普洱茶成品的品质，甚至因为混合，某些茶的原自身的不足也会被很好的规避。对于厂家来说，拼配可以平均成本，保持每年茶叶等级和价格的稳定。什么是“拼配”?将等级、叶型、滋味香气特点协调的茶，按一定比例拼配在一起的工艺。在茶厂，有一个职称叫“拼配师”，拼配师需要有丰富... 查看全文>
普洱茶的香气复杂丰富，香型有很多种，例如清香、花果香、蜜香、冰糖香、烟香、陈香、木香、樟香等等。其中对于烟香十分特殊，带“烟”的普洱茶在茶友们口中呈现两极分化的评价，有的茶友认为是杂味，十分排斥它的存在，有的认为是高级香气，是某种标志性的象征符号。在早期介绍的普洱茶书籍文章记载中，如清代文人阮福的“普洱茶记”文章、邓时海先生的《普洱茶》、周红杰教授主编的《云南普洱茶》等等，都没有找到任何关于“烟香... 查看全文>
老茶头好不好。普洱老茶头当然是非常好的，懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。而且普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中，由于微生物繁殖，使茶堆中间的温度逐渐升高，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。 在这个过程中，每过一段时间，就要人工把茶堆内外翻几番，以免茶堆中间温度太高把茶焖焦。... 查看全文>
是否可以边吃饭边喝茶?对这个问题传统的主流观点是认为边吃饭边喝茶不利于身体健康。事实果真如此吗?我们可能一直有个疑问：一方面传统的知识和经验告诉我们，边吃饭边喝茶不利于身体健康;另一方面，蒙古族和藏族等以肉食为主的民族，不仅边大量吃肉、喝牛奶，同时还喝大量的茶。他们不仅身体没有病，还可以称为世界上最健壮的民族之一。其实，这一现象和生活习惯对我们当今社会有很大的启发。现代人吃肉多，吃高能量的食物多，... 查看全文>
宋·苏颂的《本草图经》称茶能“祛宿疾，当眼前无疾”；明·程用宾的《茶录》称茶能“拌擞精神，病魔敛迹”；清·俞洵庆的《荷廊笔记》称茶能“养生益”，那喝黑茶对眼睛好不好呢？相关的介绍如下！喝黑茶对眼睛好不好黑茶清心明目的功效很显着，里面有对眼睛好的维生素A和锌。其实，要保护眼睛不但可以喝黑茶还可以用茶敷眼睛。黑茶洗眼睛的方式拿一个小杯，装一点温茶水，把眼睛浸在茶水里，不断地眨眼睛，洗过后眼睛会感觉凉凉... 查看全文>
问你一个问题，说道调砂紫砂壶，你的第一印象是什么？1、不是原矿紫砂壶？2、劣质泥料才会调砂？3、调砂就是加入了化工颜料调色，是化工壶？如果你真的是这么认为的，那么调砂紫砂壶肯定会觉得十分委屈，因为你真的误会它了。好的调砂壶很多时候在特性上是比原矿紫砂壶更好的。当然，调砂紫砂壶好不好具体还要看它使用的调砂工艺和师傅的技术。什么是调砂工艺在之前的文章《什么是紫砂调砂》一文中，我有做过介绍，所谓的调砂工... 查看全文>
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