本文由森醇悦原创
首发于头条号：森醇悦
作者：俊茗
三俩好友，一壶热茶，是爱茶人的乐趣所在。每当我们喝茶喝到一半时便会说，有发热的体感；这款茶“茶气十足、茶气强劲”等等，接触普洱茶时间较短的朋友便会想：身体发热是茶气足，“茶气”是什么，有什么表现？如何形成？
我们在喝茶时会出现身体会产生一些反应，打嗝、身体发暖、发热、微微冒汗、上头等等，此时便会说“这款茶茶气足”。说到这里便有人说，茶汤那么热喝进去身体肯定会发暖呀，我喝热水也暖和，喝多了也打嗝，怎么能是茶气，故弄玄虚了吧！
其实，我们仔细去感受会发现茶汤和热水带来的暖感是不一样的，喝热水通常是一种即时短暂的感受，一口热水喝下去，身体能够清楚的感知到它到了哪里，热水流过时会一阵暖，过了就没了。
而喝茶带来的体感是循序渐进的，通常品饮至3泡以后会出现这种感受。它是由内而外释放出来的热量；主要集中于后背发热、微微冒汗以及额头手掌心微微冒汗，随着冲泡品饮逐渐加强，喝完还会感觉全身通透、舒适。这是两种完全不一样的体验。
喝茶之所以会带来这种感受，主要是和茶叶中含有的内质有关；茶叶在冲泡过程中茶汤里会析出大量内质，其中茶汤里含有的能量物质在品饮时被身体吸收，从而产生热量而出现发热感。茶汤里含有的大量水解单宁，经过裂解，分解为没食子酸和葡萄糖，这些物质被人体吸收后，会参与到血液循环中，此时葡萄糖分解产生热量，就会出现发热感。
其次，这种发热感还与茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱类物质有关，此类物质会加速人体内的循环，促进新陈代谢，通常茶叶中茶多酚、咖啡碱含量高的茶相比之下会热得更快一些。
因此，茶叶中内质含量越多，发热感就会更加持久强烈；发热感也是判断一款茶品质的一个标准，体感越强则说明茶品内质越丰富。
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