简体云7542开汤赏析，经典陈化20年，传承88青饼优秀风范

简体云7542是普洱茶历史上的一款经典名茶，这款标杆中的明星，但凡喝普洱茶的人应该都有所耳闻。

简体云7542长什么样？这款茶到底好不好喝？今天就带大家领略2001年简体云的韵味。

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简体云这个名字的由来，是由于茶纸包装上“云南七子饼茶”的“云”为简体字。目前市场上流通的简体云版本很多，但严格意义上来说，一般所说的简体云，特指2001年中茶简体云7542青饼。


但是2001年中茶简体云7542青饼的批次也很多，有厚纸和薄纸之分，还有茶纸上七、子等字的“有缺”和“无缺”之别。不同版本、不同仓储之间的简体云7542，差异还是很大的，因此业界对这个简体云褒贬不一。

简体云作为一款常规7542厂茶，在业界有如此之大的名气，究竟是为什么？简体云到底好在哪里？此番就以我们收藏的简体云7542为例，为广大茶友揭示简体云的奥秘。


我们收藏的这款简体云7542，是厚纸版本，2001年由国营勐海茶厂生产，可谓是老牌茶厂的经典茶品。

简体云7542厚纸版本，外包装茶纸较厚，无法透过茶纸看到内票内飞上的字样，茶纸正中是经典八中茶绿印标识，“云南七子饼茶”的“云”字为简体字，“南”“七”“子”均有缺口。

这款2001年简体云7542如今已有20岁了，已步入中期茶行列，棉纸泛黄，略显岁月沧桑。因年份久远，加上茶纸易破，纸裂、虫洞、破边现象比较常见，品相完美的比较少见。


小心打开简体云的棉纸，茶饼并不圆整，饼型压制偏薄，边缘不够圆润，可能与早期茶厂工艺有关。饼面洁净油亮，条索清淅，金芽分布尚多。

简体云的用料为典型的7542配方，八中茶内飞被洒面茶芽遮盖了部分，“西双版纳傣族自治州勐海茶厂出品”字样隐约可见。

简体云的仓储很好，拿上茶针在茶饼背面用力一插，“沙、沙、沙”的爽脆声音，让人感觉到茶饼仓储的干爽状况。茶饼压制略微紧实，但陈放到现在已有点松驰，不太费力已撬好茶叶。


投茶注水后，随着一阵水汽向上升腾，一股茶香扑面而来。第一道水洗茶暖杯后，第二道茶汤倒入公道杯，再分到各人杯中，大家细细闻香后，便迫不及待啜上一口，感受传说中“简体云”的味道。

简体云陈放20年后，已经陈化突破，变成中期茶的成熟丰满，进入适饮期。茶汤栗红透亮，看得出的浓稠与胶质感，杯口泛着金圈。

茶汤入口甘爽甜润，浓稠顺滑，饱满度高。香气有明显的梅子香，果酸泛甜慢慢化于喉间，水路甘甜。几杯下喉，体感发热，出微汗，高扬的香气布满口腔，回甘持久。

2001年中茶简体云，延续了经典7542风范，往上传承了88青饼、97水蓝印的金贵品质，往下引领着茶友感受常规7542系列的优异转变，简体云未来的转化让人期待！

文章转自“藏品普洱”！藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。