你真的了解普洱茶吗,普洱茶传承的经典技术和文化,你知道多少?

作者:阿斌 更新时间:2022-03-19 20:27 阅读:148

普洱茶如今已经火透了大江南北,不少人听到普洱茶这三个字,都会点点头说,嗯,我知道普洱茶。但是你真的了解普洱茶吗?

普洱茶传承了哪些制茶史上经典的技术,又承载了中国怎样的传统文化文化理念?国家高级评茶师,“只见普洱”品牌创始人郭子剑与你娓娓道来。

你真的了解普洱茶吗,普洱茶传承的经典技术和文化,你知道多少?

第一,普洱茶的采制技术、包装风格是最古老的制茶工艺的延续。茶青采摘后,经杀青、手工揉捻,再行晒干以及用绵纸、笋叶、竹篓包装。这种制茶和包装茶叶的方式。

在中国制茶历史上是最古老、最传统的,普洱茶的生产工艺,给人以“朴素”“自然”的亲切感。

你真的了解普洱茶吗,普洱茶传承的经典技术和文化,你知道多少?


第二,“饼茶”、“砖茶”,保留了魏晋南北朝以来及唐代、宋代的制茶形制,承载着中国最为古老而悠远的制茶文化。

唐人陆羽《茶经》,是世界第一部茶叶专著,全书共十章,其描绘的是一部唐代和唐代以前饼茶的生产历史,尤其在第三章所记载的“蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”。

是今之云南饼茶古代生产工艺的写照。可以说,云南饼茶,淋漓尽致的继承和发扬了魏晋南北朝以来的制茶风格和形制。

宋代,是中国历史上茶叶加工、消费、品饮的鼎盛时代。就制茶形制来说,宋代是一个以“龙团凤饼”为代表的饼茶时代。

尽管宋代茶“饼”的形状大小。对茶叶原料的处理和今天的云南饼茶有很大差别,这并不影响云南七子饼茶作为最具历史文化底蕴茶品的地位。

你真的了解普洱茶吗,普洱茶传承的经典技术和文化,你知道多少?

第三,“饼茶”“砖茶”,继承和发扬 了中国传统制茶理念。“饼茶”寓意“天”,“砖茶”寓意“地”,是天、地、人和的制茶理念的体现。

在中国传统文化领域中,意识形态领域的道教、儒家思想,是指导和创造中国各种璀灿文化的“思想基础”。

“天圆地方”是中国人最古老、最典型的宇宙观。它直接作用于汉文字的起源、中国制币技术、中国建筑学(如中国特色建筑的“四合院”)、中国的逸乐和教育(如中国的古琴、围棋、象棋)等领域。

“天圆地方”思想同样浸透在中国民间的饮食文化中,“民以食为天”,所以锅、碗、瓢、盆等很多与“食物”有关的容器和器皿都是“圆”的。凡此种种,不一而足。

可见“天圆地方”思想是中国文化中最朴素、最古老、影响最广,最深远的思想,也是“饼茶”圆形形状诞生的思想基础。可以说:“饼茶”“砖茶”是最能代表中国茶文化的载体实物!

微信扫一扫加我

茶友交流、业务合作洽谈等请加阿斌微信。知茶网,一个专注普洱茶的知识社区。让你喝茶、买茶不再走弯路!