老班章就一定又苦又涩?被误解多年,谜底终于解开了

作者:古树茶知识 更新时间:2022-07-31 10:56 阅读:270

老班章是一种很“霸气”的普洱茶,它在普洱生茶,特别是纯料山头茶中个性特点非常鲜明,被人们称之为“茶王”。


但很多茶友对它的理解有些片面,所以常常把苦涩当霸气,把混采当纯料,把台地当古树,所以最终成为被忽悠的对象,成为吃亏上当的受害者。


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纯料古树老班章茶的真实口感


因为老班章村周边有很多个寨子,如邦盆、老曼峨、新班章等,外形上很接近,很难分辨,因此我们只能从口感上通过品鉴来辨识。


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老班章茶有甜、苦两种,分属帕沙种、老曼峨种,故而市场上有老班章甜茶、苦茶之说。但即便是苦茶,纯料古树的老班章因树龄够大,协调性好,喝起来也不会太苦。


老班章茶质较重,韵较广而深,气味特殊,香气下沉,舌尖与上颚表现不明显;与老曼娥、吉良等有明显差距。


正常仓储下,老班章纯料于五年左右口感全无,只余茶韵、气感。若以其作为拼配料使用,则可达画龙点睛之神效,为拼配优质茶不可或缺。


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为什么市场上的老班章苦底重?


因老班章过度炒作,农民采摘多以大小树混采方式,所谓老班章纯料系指台地古树混合口感,口感靠前、涩度偏高。


所以市场所谓老班章苦涩度较高,就是因为拼配小树、台地茶所导致。


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但因为混拼,以至于茶品口感留存时间增加,现在坊间流通的不少仓储多年仍有明显口感的老班章“纯料古树”,便是此类。


因老班章“霸气”之名,部分不良业者将苦涩、烟焦味作为“霸气”的表现来误导消费者。


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“老班章”号称茶王,讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是叶底肥厚,芽尖茸毛又厚又亮,茶味厚重耐泡,韵味丰富,回甘味迅速持久,茶品口感特殊,汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。


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市场上作假的老班章有哪几种?


目前市场上打着老班章名号的成品茶很多,由于老班章茶每年产量有限,纯正老班章茶大多在爱茶的藏家手中,可以进入市场销售的纯正班章不多。市场上做假的老班章茶大约有三种:


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一、用老曼峨、新班章老树茶充当老班章茶


由于老曼峨、新班章茶外型、条索、口感很接近老班章茶,因此鉴别也最为困难,老曼峨、新班章与老班章茶的主要区别是在苦的持久度上,老曼峨持久度最长,新、老班章次之。至于外型与香甜、回甘上的微小区别一般喝茶人较难区分。


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二、用勐宋苦茶作基础,拼上其它茶制成


版纳茶区有2个勐宋,位于景洪市大勐龙的勐宋为小勐宋,位于勐海县的勐宋称之为大勐宋。


大勐宋的茶,以那卡为代表,那卡茶有“小班章”之称,但商家一般不会选用这个茶老拼配或冒充老班章,因为那卡茶的生津回甘的速度和力度较之老班章逊色不少,更何况那卡茶中小叶种偏多,从外形上也很容易辨别。


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小勐宋有甜茶和苦茶之分,一般商家会选用少量苦茶来拼配老班章,但小勐宋苦茶的苦比老曼峨还有过之而无不及,即便是拼有少量小勐宋的茶,在口中也很难化开,和真正纯料老班章相去甚远。


这种做法是利用了很多人对老班章只闻“苦”名而未品过其香甜甘润的原因。


这种茶的鉴别比较容易,从外型上看,条索不像老班章那么整齐粗壮,尤其没有老班章茶的粗壮多绒毛的芽头,饮之苦明显但汤中基本无甜感,苦涩较持久,香气不够强烈持久,回甘一般,叶底稍杂且不肥壮。


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三、直接无章法乱拼制


随便拿些粗壮些的,苦味重的台地茶制作,这种“老班章”从外型、口感与老班章都有明显区别,很容易区分。


台地茶一般滋味淡寡不耐泡,滋味浓强型的又涩重难化,茶韵和茶气都很难体现老班章的神韵,如果这样的茶还弄错,那就只有2种状况了:


1、您喝的茶太少了,特别是古树茶;


2、您完全不在意它是不是真的老班章,在意的只是价格!


文章来源于网络,作者:新茶媒刀哥


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