云南普洱山头茶|临沧秘境下诗意的存在——昔归

作者:天韵古茶 更新时间:2022-11-04 04:30 阅读:821

云南普洱山头茶 | 临沧秘境下诗意的存在——昔归


昔逐红尘三千里,不识蛮鹿(忙麓)不须归。霸烈浓强,比老班章更添优雅,铁汉柔情,是大美无羁的香韵自随,是百年奔腾的气韵深幽。昔归如画,临沧印象,岁月留香。


在茶的世界里,世人皆知老班章之盛名,却不知道,临沧才是普洱茶的幕后英雄。


作为云南大叶种茶树的发源地,普洱茶的重要原产地,用勐库大叶种鲜叶生产的普洱茶一直是云南普洱茶中品质最好的产品之一。


昔归,临沧秘境下诗意的存在


在历史上,临沧,是一段几乎被遗忘的时光。所以,大家都说神秘是临沧的属性。


有着65%以上的森林覆盖率,至今尚有多个原始森林人类尚未进入,已经发现的野生古茶树群落有50多万亩。据说,已经发现的全球直径最宽的香竹箐茶王树已有3200多岁。


在当下,认识临沧,认识这个被忽略的秘境,需要我们双足一步步的丈量。


对于茶,于临沧来说,于爱茶人来说,有两个村寨或知名普洱茶,是一定要认知的。那就是冰岛和昔归。


而昔归,是临沧产区的代表之一。昔归茶以香高、绵柔著称,不仅名字带着诗意,连茶的滋味也是那么地温柔。


云南普洱山头茶 | 临沧秘境下诗意的存在——昔归


昔归,低海拔之中的王者


都说“高山云雾出好茶”,而昔归却是一线名山头里的“一朵低海拔奇葩”,也是唯一一个低海拔产出知名好茶的特例,昔归古茶园是云南成规模的古茶园中海拔最低的。


昔归茶的好,与其得天独厚的地理位置不无关系。昔归紧邻澜沧江,且位于江上的一个三面环江的小型河套结构中,茶树常年有水雾的滋养,湿度高,芽叶的持嫩性强。并且这里的昼夜温差大,茶叶内合成的物质更加丰富。茶树长期与森林混生,因此也带上了山间的“野韵”。


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昔归,自然酝酿好茶


昔归古茶园是距离澜沧江最近的古茶园,海拔不到1000米。横断山脉河谷深切,不以海拔论高低,垂直落差才是要命的坡陡险峻,峡谷急流。水汽蒸腾而上,云雾滋润着茶树,穿过云层的阳光散漫而轻柔,降水充足,温湿度绝佳,邦东大叶种也生长的与别处极为不同:“柳叶形、黑荆条,背无毛,梗难瞧”。昔归古树茶,叶片并不肥厚,长叶瘦劲,干茶色泽偏深、红梗梗长,叶质韧实、多马蹄。


昔归古茶园混生于森林中,树龄多在300年以上,较大的树径在60~110厘米,这是真正意义上的昔归茶。昔归茶内质丰富也归因于此,细长的叶片蕴含着巨大的能量,"茶气强烈,香气高锐,闻之如兰,饮之如蜜,水路细腻,回甘生津,留香持久",这些,是爱茶人抹不去的昔归印象。


云南普洱山头茶 | 临沧秘境下诗意的存在——昔归


昔归,大叶种中的潜龙


昔归茶的盛名远扬也并非仅是近年的事。清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。


昔归年平均气温21.00 ℃,年降水量1,200.00毫米,昔归忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,森林植被为亚热带季雨林。


其早朝阳晚背阴的山势,使得日照时间短,且多为漫射光照射,加之雨量充沛,湿度大,土壤富含腐殖质,土质疏松,含有茶树生长所需的有机质和微量元素。在这种生态条件下生长的茶树植株健壮,基叶肥实厚重,为茶叶优良品质的形成奠定了物质基础。


1982年国家农科院茶科所,云南省茶科所到临沧县(今临翔区)帮助调查茶叶品种资源,证实临沧茶叶品种均属云南大叶种群体,邦东乡大叶茶被国家茶科所列为优良品种。


云南普洱山头茶 | 临沧秘境下诗意的存在——昔归


昔归,高香如兰,韵味深远


昔归茶外形梗长叶短,是典型的邦东大叶种,又称“黑美人”。昔归干茶呈柳叶形,条索偏墨绿色或者黑色,即使是春茶也少有茶毫。干茶看起来虽略显低调,一开泡,就会被它的独特内质惊艳一番。这种外形和内质形成的反差,反而更让人对它记忆深刻,难以忘怀。


之所以有“临沧老班章”的美称,主要是因为昔归的口感比较特别。临沧茶区总体上茶比较温柔,代表茶山例如冰岛,就是以甜、柔著称,而昔归在此基础上,多了一层“野”和“烈”。


昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,兰香、冰糖香共存,口腔留香持久。


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内容整理:普洱茶时代


图片来源:天韵古茶坊


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