普洱茶区——东卡河 2022-06-14 20:42

东卡河村隶属于勐朗镇大平掌行政村,属于山区。距离大平掌村委会3公里,距离勐朗镇21公里。国土面积6.56平方公里,该村海拔1540米,年平均气温19.9 ℃,年降水量1600毫米,适宜种植稻谷、甘蔗等农作物。本村有耕地1013亩,其中人均耕地2.7亩;有林地4597.49亩。


01东卡河古茶山的地理位置

东卡河古茶山位于澜沧县东朗乡大平掌村,距离县城21公里。平均海拔1550米。茶山土壤为黄沙壤。茶树生长在村边的山梁和山坡上,绝大多数与森林共生,生态环境良好且古树大多是自然生长,没有人为矮化过,同时苦涩较为明显,回甘较快,茶香高扬,汤质饱满,汤中带甜,甜中带柔。


普洱茶区——东卡河

02东卡河古茶山茶园环境

东卡河的茶树均生长在斜坡上,从房屋去往茶园,一路往上走,基本都是陡坡,双脚与双手虽说达不到并行的程度,却也是弯腰接近匍匐的程度。每一次低头,都更能体会茶农采茶的辛苦。鲜叶,在手中,树枝上的清凉和手掌的温度,耳旁微风的清香,与茶树接触的时刻。一切都融入了自然。东卡河的古茶树,是云南标准的大叶种茶树,叶片宽厚,且长,浓密的绿色,散发着淡淡清香,由淡淡清香可以预见化为茶汤的芳香。采下鲜叶,返回的路上,感觉自己就是一个正宗的茶农,背上的茶叶,散发着阵阵清香,微风中快步赶路,说着采茶的感觉,听当地茶农描述着他们制茶饮茶的心得,恍如是另一个时空的生活方式。


普洱茶区——东卡河


眼前的嫩绿芽叶,在茶农手中,不一会儿就会变成杯中最新鲜的茶汤。在庭院中休憩,看着茶农慢慢烧柴,预热炒锅,闻着炒茶的香气,慢慢等待着鲜叶变成毛茶,每每想起都会感到十分的舒逸,在茶寨喝茶,每一个寨子,都有不同的泡茶方式,我们在庭院中点起柴火,架好黑黑的水壶,听着柴烧的滋滋声音,等待水珠冒泡,然后将茶叶投入到水中,一壶鲜美的茶汤就出来了,正如那句话所描述的“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式”。

没有精致的茶具,也不想搬出自己试茶的瓶瓶罐罐,就随着这份随意,和茶农一起大壶泡茶,我一直相信,只要茶好,怎么泡都好喝。玻璃的飘逸杯,显现出青黄透亮的茶汤,再看看手中墨绿,黑亮的干茶,在遇水之前,还很紧结,遇水之后,慢慢舒展。遇到了水,融为了一体,展现出了森林的那一抹抹清香。

03东卡河古茶山茶品质特点

从外观看条索很紧结、白毫显露、色泽墨绿、干茶闻上去还有一股股的清香;茶汤香气类似于花香,夹杂着蜜香和一丝丝果香;汤色接近青黄色,油润有光泽,光亮感非常好;茶汤入口,苦味和涩味都很微弱,涩味在口中更微弱,淡淡的苦味,但是口腔中的余香很明显,生津效果随之而来,紧接着两颊的回甘带来无穷的感受,甘甜的舌面,把茶汤层次感显现了出来;叶底很匀整,轮廓和叶脉清晰可见,芽叶分明,富有弹性。


普洱茶区——东卡河

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