一、以香品使用的香材种类划分：单品香——合香。
单品香：以一种香料直接使用或者制成香品都属于单品香，比如普通大众耳熟能详的“沉香”、“檀香”。
合香：使用多种香料调和而成的香品，从古至今已经流传了多种珍贵香方。香方都有很好听的名字，只是合香大多流传于各个朝代的世家大族和文人阶层，因为传统文化的缺失以至于现在名声不显。我们常听到的“龙涎香”不仅仅是一种香料，也是合香香方的名称，名字都叫龙涎，但是香方不同，这是因为古代人斗香的癖好。
二、以香品形状划分(也就是我们常见的售卖香品)：香汤（香水）、线香、盘香、香丸、香粉（香篆）、香膏、香珠、香牌，这些都是中国古代香道文化常见的香品。
比较出名的香品：①降真香：降真香，拌和诸香，烧烟直上，感引鹤降。②雍正避暑香珠。
三、根据地域划分还要加一个藏香，主要是佛教祭祀使用的香品，《本草纲目拾遗》中收载的藏香出自西藏，有红藏、黄藏、紫藏之分。
