为什么喜欢工夫茶的人,都选择紫砂小圆壶?

作者:紫砂之家官方 更新时间:2022-07-29 12:31 阅读:579

工夫茶,源于福建,盛行于闽南、广东潮汕和台湾乃至东南亚一带,并由此形成闽式、潮式和台式三大“流派”。


它的沏泡与品饮,绝不仅限于解渴提神等生理需求层面的满足,更多的是人与人之间的情感交流与互动,并蕴含着为人处世之道,简单而深刻。


“工夫”在茶外。


为什么喜欢工夫茶的人,都选择紫砂小圆壶?


大彬款壶、孟臣款壶在康熙年间,成了功夫茶中的一种重要器具,尤其大多壶友会选择朱泥小圆壶来泡功夫茶。


为什么泡功夫茶要选择这种紫砂(或朱泥)小圆壶呢?


1、工艺


首先,从工艺上,朱泥适合于制作小圆壶,而功夫茶叶多水少,汤色浓郁,追求质而不追求量,故杯宜小不宜大,壶大杯也相应要大,岂不成了牛饮。


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2、体量


体量小的茶壶,陶色和器形成了审美的主要对象,表面的装饰常常只会产生画蛇添足的效果。壶既然要小的,只好圆下去了。


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3、材质


泡功夫茶,采用朱泥壶最优。


根据瓷库中国专家的研究,认为泡茶以今日台湾的高山茶、乌龙茶为例,确是朱泥优于紫砂,紫砂壶优于潮汕壶,这是有共识的认知,亦有其科学根据,因其毛细孔结构粗细松实不同,对香分子的吸附有所增减。


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但潮汕壶则擅于诠释普洱茶及重焙火的铁观音,可增益其陈韵。


总之,不同的茶应用不同材质、不同烧结度的壶(杯、碗、盅)来追求最佳茶汤表现。此说甚切,精于茶道的功夫茶人,必然像重视茶叶的质量一样,重视茶壶选择。


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4、汤色


紫砂和茶汤色相相近、协调,这是一种沈郁稳重,不事张扬,但并不寂寞的颜色,小壶的造型通常线条柔和、低矮简练而不呆板,平稳而不凝重,淳朴庄重,是一种忠实的茶具,这种形式很适合功夫茶区的饮茶习惯和审美情趣;也与当地人的性格特征有直接的关系。


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张旭辰 水平壶 原矿朱泥


闽南人的性格也如同闽南的丘陵地带,山不高峻,河不宽阔,农业条件优越,生存条件良好,只求平平安安过日子,不想冒太大的风险,没有北方人的豪爽,没有江南人的潇洒,民风淳朴,性格内向,追求安定,相信传统,注重形式。


是品质,是制茶工夫成就了武夷茶的“工夫茶”之名,而最终紫砂小圆壶,将这种名很好的发扬光大!


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