采茶的过程  2022-11-17 00:40

武夷山中盛产岩茶，无论山间小道或是清溪水旁，四处散布着星星点点的采茶人，头戴斗笠，肩挑竹筐健步如飞，行色匆匆，点缀在这碧水丹山的风景中。而稍微平坦的地方则满眼都是喝茶歇脚的茶庐。小小的古意幌子飘着，茶桌就摆在大大的古榕树下。茶叶你可以随便要，什么肉桂、大红袍，都用了功夫茶的小壶盛出来。 要想在山中喝茶，莫过于找个烟雨季节，独自一人撑伞上山，点一壶大红袍，一边手捧茶杯细细品茶，一边同经营茶铺...  查看全文>

茶树的一生，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期等4个时期。种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，全程约八九个月。幼年期约四五年，是栽培茶树培养树冠的重要时期，一般要经过二三次定型修剪，才能形成一个弧形或平面形的采摘面。幼年期的最后一二年一般可以采取打顶采摘的方法，开始采茶获得收益。成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期，在营养状况较好的情况下一般可维持2...  查看全文>

春茶是一年当中品质最高的茶早在唐朝，民间就有制作“明前茶”如今，对于春茶的美妙，爱茶人最是清楚经过漫长的冬季茶树体内的养分得以积累此时的芽质甚好带些许初春的寒意，稍显羞涩却有让人年年不忘的本事那么春茶中期待最高的头采茶到底好在哪儿？｜头采茶：头春茶中的佼佼者｜头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。而头采茶与头春茶则就像是包含关系，头采茶属于头春茶，可却比头春茶的范围小得多，数量也是极...  查看全文>

普洱茶的冲泡可以说是一门艺术，当人们在某种场合、某种气氛下品饮到某人泡出一泡好茶时，享受之余不禁崇敬有加，大师泡茶的手段仿佛到了一种可望而不可及的高度，其实仔细分析，其中也是有逻辑的。如果有一天你领悟其中真谛，继而得道，从此泡茶变得很得心应手，下面就来具体的聊聊这个问题。同时，茶本身以外也有一些导致茶在冲泡品饮过程中的变化因素：1． 硬件因素：茶器具，水2． 可量化软性因素：水温，投茶量，浸泡时间...  查看全文>

紫砂壶的泡养，早已成为一种养壶文化。用好壶、养好壶，是人生的一件乐事与幸事。养壶养心，在养壶过程中修身养性，亦是紫砂壶艺文化的重要内容。一、壶与人共同成长紫砂泥在陶艺人的手中成坯，经过火的煅烧与洗礼方成器。刚从窑中取出的紫砂壶，带有燥气，壶的生气未发，壶韵隐藏。当它与我们结缘的那一刻起，它便开启了全新的生命历程。在茶汤的滋养下，燥气渐去，蕴育生香，它特有的润玉光泽逐渐显现。每一次棉质细布的擦拭，每...  查看全文>

我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识在茶界有几对真友情值得我们回味，一对是陆羽和皎然，还有一对是陆龟蒙和皮日休，而且都是文人和僧人之间的友情。文人们友情的见证，除了当时相互的朋友圈，还有就是诗歌。今天我们来讲讲陆羽和皎然的友情。缁素忘年交皎然，大约生于公元720年前后，却也不知具体是何时去世。他是唐代一位著名的诗僧，俗家姓谢，字清昼，是南朝文人谢灵运的十世孙。皎然僧早年也学儒学道，安...  查看全文>

茶叶采摘，是茶叶工业生产的开始，连接农业和茶叶工业的桥梁。表面上看，茶叶采收似乎是一个很寻常的工作，没有必要多说多讲，但实则不然。茶叶采收，它不像是农业生产的水稻、小麦、玉米，或果树生产的果实收获，有明确的收获对象，一旦成熟便可以一次性收获回来；茶叶采摘是一个多季节、多批次连续生产的农艺工作，具有比较大的随意性。农谚说，“早采三天是个宝，晚采三天变成草。”茶叶采收的对象可大可小、可早可晚、可粗可细...  查看全文>

六大茶类的制作工艺为：1、绿茶，杀青、揉捻和干燥；2、白茶，萎凋、干燥；3、黄茶，杀青、揉捻、闷黄和干燥；4、红茶，萎凋、揉捻、发酵和干燥；5、黑茶，杀青、揉捻、发酵和干燥；6、青茶，晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、锅炒、包揉和干燥。1、绿茶绿茶的基本工艺为杀青、揉捻和干燥，属于不发酵茶，茶性偏寒，主要品种有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、安吉白茶、日照绿茶、涌溪火青、太平猴魁等等。2...  查看全文>

春茶是头采茶吗？头采茶与二采茶有什么区别？春茶一般是指过冬后茶树刚刚萌发来的芽叶；一般情况下，当年5月底前采摘的茶成为春茶，即立春后至谷雨前采制的茶。 经过一冬的休眠和营养积累，再加上春季温度适中，雨量充足，使春茶肉质丰富，物质丰富，维生素含量高，新鲜度高，饱满度高。这就是为什么很多人都喜欢春茶的原因。 春茶可以说是一年中首次采摘的茶。但这并不代表采摘越早的春茶就越好。名优茶每年采摘时间不同。例如...  查看全文>