普洱茶中 2022-08-03 13:30

普洱茶中纯料、拼配、单株、混采,分别指的什么?

都说“红酒论酒庄,普洱讲山头 ”,许多朋友在追求普洱茶口感的同时,对普洱茶的原料和工艺也非常感兴趣,比如普洱茶中的“纯料、拼配、单株、混采”这些专业的名词分别指的什么? 在普洱茶圈子中,纯料、拼配、单株、混采的区别有哪些? 1、纯料,即“一口料”,指的是单一的茶叶品种,不用任何其他的茶叶拼配。 纯料普洱茶的特点是味道醇厚,成本较高,可以体会到各茶山的特点,一品便知晓来自哪个山头,比如班章的烈、...  查看全文>

01普洱茶中手工茶和机制茶的异同

在计划经济和中国茶业复兴的前端,追求生产效率和产量,很多茶类都改用了机械化生产,很多手工艺失传;云南茶区工艺现状,除普洱茶外,滇红、滇绿基本是机械化生产,因为滇红品质特性单一,主要标准是外形定级定价,所以手工化的价值也较低,如勐库茶区的滇红烘笼碳培干燥工艺已经没有人在这样生产滇红茶,但是机械化生产也需要大量人工辅助制作;普洱茶还保留了一部分手工工艺,随着名山热,茶叶价值的提高,很多茶区手工艺水准越...  查看全文>

普洱茶中手工茶和机制茶的异同

02普洱茶中的黄片与黑条是怎么产生的?

普洱茶的黄片和黑条,因其内含物质的相对欠缺和品质不良,一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。所谓“黄片”,说白了就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。“黄片”有两种,一种是老黄片,是上一年度或上一轮相对粗老且揉捻不成条的叶片,其质地坚硬,木质化特征明显,老黄片叶片发育成熟度高,茶汤甜度更高。另一种是小黄片,小黄片是未成熟叶在衡定的杀青温下,容易发生叶质较薄、偏黄...  查看全文>

普洱茶中的黄片与黑条是怎么产生的?

03‖普洱茶中的“苦”有哪些表现

俗话说“不苦不涩不为普洱茶”,这句话有道理吗?普洱茶的苦味如何品,是否有品饮价值?相信不少茶人有类似的疑问,纠结于普洱茶的苦味儿,尽管我们相信,存在即是合理,然而也得讲究个说道,现在我们就来讲讲清楚。普洱茶叶的苦是六味中最富有个性的滋味:1、舌心苦,久而不化,伴有药味,挥之不去,久尝有点恶心。基本上可以断定是农药残留过量。2、舌根苦,苦后起粒,有毛糙感觉,顿时没有胃口,伴有头晕眼花,虚汗等症状,属...  查看全文>

‖普洱茶中的“苦”有哪些表现

04详解:易武桐箐河古树茶特点,普洱茶中的新贵,口感怎么样?

铜箐河,也叫同庆河,之所以用河流名称命名,是因为前往茶园需要通过一条名为铜箐河的河流,处于原始森林山谷之中,长年溪水潺潺,经流不息。大概由于以前并不出名,所以称呼显得随意,如今出名了,也并没有得到统一。下面我们一起来了解下铜箐河古树茶特点。早在几百年前,我们的祖先就在铜箐河两边陡峭的山坡上开荒种地,种植粮食和茶树,现在存活的茶树中最大的有十几米高,树主干直径有六十公分以上。1、铜箐河地理位置铜箐河...  查看全文>

详解:易武桐箐河古树茶特点,普洱茶中的新贵,口感怎么样?

05普洱茶中“涩”是什么?涩感到底是什么?

一款普洱茶的综合口感是由苦、涩、香、甜、润、滑决定的,每一种口感都有它独特的魅力,喝茶在爱茶人心里早就不是简简单单的喝茶,它更加像是品味百态人生,谱写不同的人,在不同时期呈现出的不同状态。人的一辈子会遇到很多的事情,但是就像茶一样“苦能回甘,涩能生津”。 每一种口感的出现都有一定的理论依据,那么今天生茶张就先来解释一下普洱茶的涩感究竟是怎么来的? 普洱茶的涩感,在茶叶审评中也时常被称为收敛感。...  查看全文>

普洱茶中“涩”是什么?涩感到底是什么?

06普洱茶中最珍贵的茶香——兰香

“普洱名茶誉四方,一杯足使满堂香。”一杯茶在未入口之前,它萦绕在空气中的袅袅茶香已经让人沉醉,茶香能带给我们最直观最愉悦的感官冲击。普洱茶中的香气丰富多样,兰香和樟香,必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香,就只有荷香和青香了。今天我们就来讲讲普洱茶中的兰香。新鲜的普洱茶青那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为青香,那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香...  查看全文>

普洱茶中最珍贵的茶香——兰香

07‖普洱茶中的“茶油”是指什么

普洱茶中老期茶中,“茶油”是很常见的,呈现在外包装上是一片一片的油渍状,而不是斑点状,老茶友应该都比较熟悉。有些茶友说有茶油的茶不能买,是真的吗?其实普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶,饼面较为油亮润泽,茶品香气高醇,茶品开汤之后口感饱满甜润,厚滑度高,涩感较弱,更适合现阶段品饮。中老期普洱茶出现茶油主要有以下几个原因:第一个原因是茶品长时间处于温度较高(40℃左右)的环境中,或季节循环...  查看全文>

‖普洱茶中的“茶油”是指什么

08普洱茶中的精准匹配

普洱茶中的精准匹配今天我想回顾一下《今日头条》的历程和感受。"苍颉造字,夜有鬼哭。"这八个字,我想应该是最表象层面的直观反应,莫过于感叹:文字的力量,不容小觑。之所以是表象层面,是因为字的力量只是一个表象,真正神奇和伟大的是隐藏在所有这些文字背后的“人的思想”,理如真正撬起地球的不是那根杠杆,而是杠杆另一端的阿基米德。文章才开始,我脑中冒出一个茶友最近对我文字的评价:可能很多人会不喜欢你,因为你太...  查看全文>

普洱茶中的精准匹配

09说说普洱茶中野生茶那点事

前几天和朋友聊天,聊到了一个事,就是某人欠别人好多钱,想用厂里以前做的好多吨野生茶来抵债了,想想市场上那么多的野生茶,琳琅满目,几乎到处都是,又有多少是真的呢,而且好多人都还不知道如何划分和鉴定野生茶,我觉得有必要述说一下野生茶。根据我喝过的野生茶和看到过的野生茶,我认为野生茶主要分为两种,第一种是“纯野生种”的野生茶,第二种是“栽培型”的野生茶,名字是我定的,不是官方说法,暂且这么定,以便把问题...  查看全文>

说说普洱茶中野生茶那点事

微信扫一扫加我

茶友交流、业务合作洽谈等请加阿斌微信。知茶网,一个专注普洱茶的知识社区。让你喝茶、买茶不再走弯路!